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        肉羊屠宰及精加工項目招商引資
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        肉羊屠宰及肉制品精深加工項目可行性研究報告

         

         

        江蘇xx食品有限公司

        二○二二年三月一日

         

         

        目  錄

         

        第一章   總論       1

        第一節   項目名稱(chēng)及承辦單位概況    1

        第二節   可行性報告的編制依據及原則    1

        第三節   可行性研究的范圍       2

        第四節   項目概況       3

        第五節   研究結論與建議    4

        第六節   主要經(jīng)濟技術(shù)指標表    5

        第二章 項目提出的背景及建設必要性     6

        第一節   項目提出的背景    6

        第二節   項目建設的必要性       7

        第三章 市場(chǎng)分析預測與建設規模     10

        第一節   市場(chǎng)分析預測       10

        第二節   建設規模       18

        第四章 建設地點(diǎn)和建設條件     19

        第一節   建設地點(diǎn)       19

        第二節   建設條件       19

        第五章 工程技術(shù)方案  21

        第一節   產(chǎn)品及工藝方案    21

        第二節   總平面布置    24

        第三節   土建工程       26

        第四節   設備方案       28

        第五節   公用工程       32

        第六章 環(huán)境保護  34

        第一節   建設地點(diǎn)環(huán)境現狀       34

        第二節   污染源分析和環(huán)保措施       34

        第三節   環(huán)境影響評價(jià)       39

        第七章 勞動(dòng)衛生安全  40

        第八章 節能  41

        第一節   用能標準和節能規范    42

        第二節   節能措施和節能效果分析    43

        第九章 組織機構及勞動(dòng)定員     48

        第一節   組織機構       48

        第二節   勞動(dòng)定員       48

        第十章 項目實(shí)施進(jìn)度安排及招投標方案  49

        第一節   施工進(jìn)度安排計劃       49

        第二節   項目工程招投標方案    49

        第十一章 投資估算及資金籌措  50

        第一節   投資估算       50

        第二節   資金籌措       51

        第十二章 財務(wù)分析     52

        第一節   財務(wù)評價(jià)的前提條件    52

        第二節   利潤總額和所得稅稅后利潤       53

        第三節   盈利能力分析       54

        第四節   財務(wù)現金流量表    54

        第五節   不確定性分析       54

        第十三章 社會(huì )評價(jià)及風(fēng)險分析  56

        第一節   社會(huì )評價(jià)       56

        第二節   風(fēng)險分析       58

         

         

        第一章 總論

        第一節 項目名稱(chēng)及承辦單位概況

        一、項目名稱(chēng)

        肉羊屠宰及肉制品深加工項目

        二、項目承辦單位

        1、單位名稱(chēng):江蘇xx食品有限公司

        2、企業(yè)性質(zhì):有限公司

        3、公司法定代表人:陳xx

        4、注冊資本:人民幣1018萬(wàn)元

        江蘇xx食品有限公司經(jīng)營(yíng)范圍包括:羊肉、速凍肉制品加工、銷(xiāo)售;生鮮肉、預包裝食品(含冷藏冷凍食品)、散裝(含冷藏冷凍食品)銷(xiāo)售。肉羊屠宰(依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))

         

        第二節 可行性報告的編制依據及原則

        一、可行性研究報告的編制依據

        《國家“十三五”規劃綱要》

        《“十三五”國家食品安全規劃》

        《“十三五”食品科技創(chuàng )新專(zhuān)項規劃》

        《中華人民共和國節   約能源法》

        《國家發(fā)展改革委能源發(fā)展“十三五”規劃》

        國家發(fā)展改革委《關(guān)于進(jìn)一步做好節能減排工作的通知》

        《國務(wù)院關(guān)于加強節能工作的決定》

        《國務(wù)院關(guān)于發(fā)布促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結構調整暫行規定的通知》

        《江蘇省國民經(jīng)濟和社會(huì )發(fā)展“十三五”規劃》

        《宿遷市國民經(jīng)濟和社會(huì )發(fā)展“十三五”規劃》

        國家、江蘇省有關(guān)的政策、法規、條例

        現行有關(guān)技術(shù)規范、規定以及定額資料

        項目單位提供的有關(guān)數據、資料

        二、可行性研究報告的編制原則

        1、項目建設要堅持科學(xué)合理、全面綜合增效的原則,工程投資成本與降低生產(chǎn)成本、提高產(chǎn)品效益緊密結合的原則。

        2、工藝技術(shù)方案選擇的技術(shù)成熟可靠為前提,積極采用新技術(shù)、新工藝、新裝備、新材料,做到先進(jìn)可靠、經(jīng)濟合理。

        3、充分考慮項目建設產(chǎn)生的綜合影響。

        4、嚴格按照國家及地方有關(guān)環(huán)境保護、食品衛生及安全消防法規標準規范進(jìn)行設計,堅持生產(chǎn)設施與環(huán)保設施“三同時(shí)”的原則,采用各種設施在實(shí)現節能降耗的同時(shí)減少或消除環(huán)境污染,達到環(huán)保要求。

         

        第三節 可行性研究的范圍

        1、項目背景及建設的必要性

        2、市場(chǎng)分析預測與建設規模

        3、建設條件、建設地點(diǎn)及建設規模

        4、工程技術(shù)方案

        5、環(huán)境保護

        6、勞動(dòng)衛生

        7、節能

        8、組織機構及勞動(dòng)定員

        10、項目實(shí)施進(jìn)度安排及招投標方案

        11、投資估算和資金籌措

        12、財務(wù)分析

        13、社會(huì )影響及風(fēng)險分析

         

        第四節 項目概況

        一、建設地點(diǎn)

        本項目建設地點(diǎn)位于宿遷市。

        二、建設內容及規模

        該項目總用地面積99900㎡(折合150畝),總建筑面積100042㎡,其中:

        肉羊屠宰區,總建筑面積56622㎡,包含:屠宰車(chē)間建筑面積35710㎡,制冷機房、配電室建筑面積1080㎡,辦公樓建筑面積5512㎡,檢疫房建筑面積18㎡,宿舍樓建筑面積7721㎡,餐廳建筑面積2627㎡,門(mén)衛房建筑面積132㎡,洗車(chē)、烘干房建筑面積300㎡,消防水池建筑面積900㎡,污水處理站房建筑面積2622㎡。

        肉制品精深加工區,總建筑面積43420㎡,包含:熟食車(chē)間建筑面積28600㎡,輔料庫和制冷機房建筑面積3480㎡,冷藏庫建筑面積11340㎡。

        項目購進(jìn)設備三(套),達產(chǎn)后,年可生產(chǎn)肉羊制品17500噸,實(shí)現銷(xiāo)售收入130000萬(wàn)元,預計稅收2300萬(wàn)元,為社會(huì )提供330個(gè)就業(yè)崗位。

        三、項目建設進(jìn)度計劃

        本項目建設期預計2年,2022年開(kāi)始項目規劃設計,2024年底全部工程建設完成。

        四、項目總投資

        項目總投資為50000萬(wàn)元。

        五、資金籌措

        項目投入總資金為建設投資為50000萬(wàn)元,資金籌措方案為:(1)項目承辦單位自有資金50000萬(wàn)元,占總資金的100%;

        六、財務(wù)分析

        本項目達產(chǎn)后正常年可實(shí)現營(yíng)業(yè)收入130000萬(wàn)元,實(shí)現利潤總額23000萬(wàn)元。以上數字說(shuō)明項目的經(jīng)濟效益好,并具有一定的抗風(fēng)險能力,因此,從財務(wù)分析的角度看,項目是可行的。

         

        第五節 研究結論與建議

        一、結論

        食品工業(yè)承擔著(zhù)為我國14億人提供安全放心、營(yíng)養健康食品的重任,是國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)和保障民生的基礎性產(chǎn)業(yè)。黨中央、國務(wù)院高度重視食品安全工作,國務(wù)院成立了食品安全委員會(huì )及其辦公室,加強了對食品安全的組織領(lǐng)導,食品產(chǎn)業(yè)在食品安全監測檢測、風(fēng)險評估、追溯預警、安全控制等方面取得了系列突破;加強了食品質(zhì)量安全標準體系建設,全國食品安全形勢總體穩定并保持向好趨勢,產(chǎn)品種類(lèi)不斷豐富,產(chǎn)品質(zhì)量穩步改善,產(chǎn)品總體合格率不斷提高。

        隨著(zhù)羊肉消費的升級,肉制品高溫向低溫轉變、低端向高端轉變,肉制品餐飲市場(chǎng)的規模不斷擴大,品牌集中化,餐飲品牌的去廚師化、去中央廚房化的的快速推進(jìn)。面對形勢,xx食品提出“推新品、育主導,調整結構保盈利;抓餐飲、拓渠道,建設網(wǎng)絡(luò )上規!钡臓I(yíng)銷(xiāo)策略,抓住國內低溫產(chǎn)品領(lǐng)軍企業(yè)不突出的特點(diǎn),逐步推出xx食品高端低溫產(chǎn)品進(jìn)行市場(chǎng)培育,提升產(chǎn)能、優(yōu)化產(chǎn)品結構,實(shí)現量利并舉,鑄造xx高端品牌。在上述背景下,項目單位投資建設本項目。該項目符合國家相關(guān)規劃和產(chǎn)業(yè)政策發(fā)展要求,是企業(yè)發(fā)展的需要,具有良好的經(jīng)濟效益與社會(huì )效益,項目建設是可行的。

        二、建議

        1、本項目在施工過(guò)程中一定要科學(xué)安排、合理布局,保證施工期間各項進(jìn)度落實(shí),以確保工期,提高項目效益。

        2、項目建設一定要嚴謹細致,盡可能吸收同行業(yè)的新技術(shù)、新方法以求達到最佳效果。

        3、項目完成投入使用前,要做好調試準備工作。

        4、要制訂切實(shí)可行的節能管理制度,完善節能組織管理和生產(chǎn)管理,力求達到和超過(guò)各項設計指標要求,實(shí)現更好的節能效益。

        5、要完善和嚴格節能計量系統。

        6、要切實(shí)按環(huán)境保護的要求設計、施工,要達到更好的環(huán)保效果,勞動(dòng)安全保護在設計上也須更進(jìn)一步完善。

         

        第六節 主要經(jīng)濟技術(shù)指標表

        主要技術(shù)經(jīng)濟指標表

        序號       名稱(chēng)       數量       單位       備注

        1     用地面積       99900     平方米    150

        3     購置設備       3     /

        3.1   建設投資       50000     萬(wàn)元

        4.1   盈利能力指標

        4.1.1       計算指標(所得稅前)

        4.1.2       項目投資財務(wù)內部收益率    24.7

        4.2   項目投資回收期    4.5  

         

        第二章 項目提出的背景及建設必要性

         

        第一節 項目提出的背景

        食品工業(yè)承擔著(zhù)為我國14億人提供安全放心、營(yíng)養健康食品的重任,是國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)和保障民生的基礎性產(chǎn)業(yè)!笆濉逼陂g,我國對食品科技研發(fā)的支持力度明顯增強,取得了一批重大科技成果,制訂了一批新標準,建設了一批創(chuàng )新基地,培育了一批優(yōu)秀人才,組建了一批產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng )新聯(lián)盟,食品科技創(chuàng )新能力不斷增強,食品裝備行業(yè)整體技術(shù)水平顯著(zhù)提高,食品安全保障能力穩步提升,有力支撐了食品產(chǎn)業(yè)持續健康發(fā)展。

        一、肉羊屠宰

        從行業(yè)發(fā)展來(lái)看,我國肉羊屠宰行業(yè)正迎來(lái)歷史性的發(fā)展機遇。一方面,國內政策對羊產(chǎn)業(yè)鏈的環(huán)保要求趨嚴,大量無(wú)法達到污染排放標準的小屠宰場(chǎng)被迫關(guān)停并轉,大屠宰廠(chǎng)更受政府支持;另一方面,小型屠宰場(chǎng)由于資金實(shí)力缺乏,上下游缺乏議價(jià)權,因此,在宿遷市投資建設肉羊屠宰廠(chǎng)是既符合行業(yè)發(fā)展趨勢又順應公司發(fā)展戰略規劃的重要舉措。

        二、肉制品精深加工

        從行業(yè)發(fā)展來(lái)看,我國肉制品行業(yè)總體呈現空間大、集中度低、規;潭鹊偷奶攸c(diǎn),可以看出,在羊肉產(chǎn)量明顯下降的背景下,肉制品行業(yè)規模仍實(shí)現穩定增長(cháng),表明肉制品為剛性需求,發(fā)展市場(chǎng)廣闊。而且,消費者的年齡結構隨著(zhù)時(shí)代的變化,消費主力已變?yōu)?/SPAN>90后、00后,對方便快捷的熟食肉制品需求量更大。

        從公司發(fā)展來(lái)看,公司熟食事業(yè)部發(fā)展方向是立足江蘇,布局全國,特別是蘇北區域市場(chǎng)需求,工廠(chǎng)建設地址位于江蘇省宿遷市宿遷市,符合公司發(fā)展戰略定位,同時(shí)能夠帶動(dòng)當地就業(yè),促進(jìn)當地經(jīng)濟發(fā)展,因此該項目的實(shí)施對公司而言兼具經(jīng)濟效益與社會(huì )效益。

        本項目就是在此基礎上提出的。

        第二節 項目建設的必要性

        一、項目建設符合國家相關(guān)規劃、產(chǎn)業(yè)政策的發(fā)展要求。

        根據相關(guān)規劃要求,到2020年,我國食品科技的自主創(chuàng )新能力和產(chǎn)業(yè)支撐能力顯著(zhù)提高,食品生物工程、食品綠色制造、食品安全保障等領(lǐng)域科技水平進(jìn)入世界前列,取得一批具有自主知識產(chǎn)權的重大成果,科技對食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的貢獻率超過(guò)60%。依靠科技進(jìn)步,實(shí)現規模以上食品企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入突破20萬(wàn)億元,預期年均增長(cháng)7%左右,工業(yè)食品的消費比重全面提升,形成一批具有較強國家競爭力的知名品牌、跨國公司和產(chǎn)業(yè)集群,推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)從注重數量增長(cháng)向提質(zhì)增效全面轉變。項目正是在這一契機下實(shí)施,項目建成投產(chǎn)后,在提供高技術(shù)含量調理食品的同時(shí)不斷改進(jìn)并完善質(zhì)量可追溯體系,能最大程度保證食品質(zhì)量安全。

        《產(chǎn)業(yè)結構調整指導目錄》由鼓勵、限制和淘汰三類(lèi)目錄組成。而不屬于鼓勵類(lèi)、限制類(lèi)和禁止類(lèi),且符合國家有關(guān)法律、法規和政策規定的,為允許類(lèi)。本項目建設符合《產(chǎn)業(yè)結構調整指導目錄(2019年本)》鼓勵類(lèi)“一、農林業(yè)26、農林牧漁產(chǎn)品儲運、保鮮、加工與綜合利用”范圍內,屬?lài)抑С纸ㄔO項目類(lèi)。

        二、項目建設是應對國內羊肉及肉制品需求提升,培育xx肉食高端品牌的重要舉措。

        近年,羊肉消費的升級,肉制品高溫向低溫轉變、低端向高端轉變,肉制品餐飲市場(chǎng)的規模不斷擴大,品牌集中化,餐飲品牌的去廚師化、去中央廚房化的的快速推進(jìn)。短期餐飲市場(chǎng)在快速去廚師化和去廚房化發(fā)展,xx肉食熟食在餐飲OEM產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和運作方面已經(jīng)形成一定優(yōu)勢,且目前行業(yè)集中度并不高,在這個(gè)方向上發(fā)揮優(yōu)勢,圍繞餐飲OEM進(jìn)行布局,快速開(kāi)拓,將努力打造餐飲行業(yè)中央廚房第一品牌,確保餐飲OEM產(chǎn)品快速發(fā)展,可以擴大規模、保證利潤,為長(cháng)期目標實(shí)現提供支持。消費的升級和公司品牌力提升,市場(chǎng)潛力逐漸挖掘和市場(chǎng)區域擴大,原有工廠(chǎng)產(chǎn)能受到市場(chǎng)需求挑戰。根據公司熟食發(fā)展規劃及目前市場(chǎng)潛力需要,公司需要增加產(chǎn)能,提升生產(chǎn)彈性空間。近期兩會(huì )提出“深化農村改革,恢復肉羊生產(chǎn)”,表明了國家對羊肉產(chǎn)業(yè)的高度重視,通過(guò)出臺各項扶持政策來(lái)助推農業(yè)發(fā)展,也對肉制品市場(chǎng)傳達了積極的信號。

        隨著(zhù)江蘇,浙江市場(chǎng)快速拓展與蘇北地區市場(chǎng)投入的加大,公司肉制品市場(chǎng)銷(xiāo)量將逐漸增大,增加工廠(chǎng)和生產(chǎn)線(xiàn)勢在必行。而且可以滿(mǎn)足蘇浙市場(chǎng)供應,并借助當地的影響力,大力開(kāi)發(fā)淮安、宿遷、徐州、鹽城、上海等周邊市場(chǎng),

        項目利用現有產(chǎn)品開(kāi)網(wǎng)絡(luò )拓渠道,保銷(xiāo)量提高市場(chǎng)占有率。同時(shí)在市場(chǎng)由高溫向低溫、由低端向高端發(fā)展過(guò)程中,抓住國內低溫產(chǎn)品領(lǐng)軍企業(yè)不突出的特點(diǎn),逐步推出xx食品高端低溫產(chǎn)品進(jìn)行市場(chǎng)培育,例如無(wú)淀粉系列和零添加系列,健康概念、低溫等系列中高端產(chǎn)品,鑄造xx高端品牌。

        二、項目建設是公司拓展產(chǎn)能、優(yōu)化產(chǎn)品結構,增強市場(chǎng)競爭力,拉動(dòng)區域經(jīng)濟發(fā)展的需要。(一)公司拓展產(chǎn)品產(chǎn)能、優(yōu)化產(chǎn)品結構的需要

        源于非洲豬瘟的持續影響,食品安全關(guān)注度提高及環(huán)保政策趨嚴等內外因素作用,肉羊屠宰行業(yè)集中度穩步提升,伴隨著(zhù)生豬產(chǎn)能去清,市場(chǎng)重新洗牌,將更有利于規;、專(zhuān)業(yè)化屠宰企業(yè)的發(fā)展。作為在肉羊屠宰行業(yè)占據重要地位的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展企業(yè),公司可以借助這一發(fā)展契機整合優(yōu)化,擴大生產(chǎn)規模,提升屠宰產(chǎn)能,從而進(jìn)一步增強屠宰優(yōu)勢,以絕對優(yōu)勢的全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展體系,輔以多元化業(yè)務(wù)拓展,為引領(lǐng)肉食行業(yè)發(fā)展帶來(lái)蓬勃動(dòng)力。

        xx食品將不斷開(kāi)拓市場(chǎng),以調理凍品為主。公司提升調理凍品產(chǎn)能,應對大客戶(hù)集中訂單需求,增加中高端低溫肉制品,提升熟食市場(chǎng)競爭力,促銷(xiāo)熟食快速搶占市場(chǎng)是當務(wù)之急。同時(shí),隨著(zhù)產(chǎn)品結構優(yōu)化與推廣,進(jìn)行產(chǎn)品結構優(yōu)化,實(shí)現生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)化,提升生產(chǎn)效率。

        三、項目建設是企業(yè)適應新發(fā)展形勢的需要,實(shí)施完成后能降低產(chǎn)品運輸成本,擴大市場(chǎng)規模,為企業(yè)帶來(lái)新利潤增長(cháng)點(diǎn)。

        面對近幾年復雜的經(jīng)濟環(huán)境,肉制品行業(yè)發(fā)展并不一帆風(fēng)順。2019年,內蒙古作為行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè),進(jìn)行了兩次提價(jià),在銷(xiāo)量增長(cháng)乏力的情況下,進(jìn)行推新品、調結構、保盈利,項目單位提出本項目建設,項目建成投產(chǎn)后,能為企業(yè)帶來(lái)利潤增長(cháng)點(diǎn)。同時(shí),項目還能拉動(dòng)內需,為當地提供就業(yè)機會(huì ),拉動(dòng)區域經(jīng)濟發(fā)展,有著(zhù)較高的社會(huì )和經(jīng)濟效益。

         

        第三章 市場(chǎng)分析預測與建設規模

         

        第一節 市場(chǎng)分析預測

        一、肉羊屠宰(一)國內肉羊屠宰行情分析

        我國肉羊宰量保持在年15億只以上,定點(diǎn)屠宰率不到25%,前四大屠宰企業(yè)集中度不足10%,遠低于成熟市場(chǎng)70%以上的水平。國內屠宰企業(yè)共有10550家,規;涝灼髽I(yè)(年屠宰量在2萬(wàn)只以上,半機械化水平以上)卻很少,年產(chǎn)值500萬(wàn)以上的半機械化企業(yè)只有1000家,僅占全國屠宰企業(yè)總量的10.5%,其余10000多家屠宰企業(yè)機械化水平低,且主要分布在鄉鎮;行業(yè)前10位企業(yè)的年屠宰能力合計約為3.7億只,占全國肉羊出欄量的23%左右。由于產(chǎn)能?chē)乐剡^(guò)剩,即使是大規模屠宰企業(yè),屠宰開(kāi)工率也較低,約在30%-50%左右,前10家企業(yè)的實(shí)際屠宰量為10000萬(wàn)只左右,占中國肉羊出欄量的比例僅為11%。

        2019年,肉羊存欄量持續下滑,從而使得我國規模以上肉羊定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量不斷下降。201910月,我國規模以上肉羊定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量為6000萬(wàn)只,同比46.02%,環(huán)比下降14.64%。與此同時(shí),由于屠宰量不斷下降,其肉羊價(jià)格也呈現大幅上漲。(二)行業(yè)市場(chǎng)前景分析

        我國是全球最大羊肉消費國,受傳統消費習慣影響,羊肉成為國人最主要動(dòng)物蛋白攝入來(lái)源,約占到國人肉類(lèi)消費的45%,因此可見(jiàn),我國肉羊屠宰市場(chǎng)仍有一定的增長(cháng)空間。另外,在豬瘟爆發(fā)以來(lái),農業(yè)農村部等多部門(mén)連發(fā)多項文件,要求堅決關(guān)閉不符合設定條件的肉羊屠宰企業(yè),壓縮落后產(chǎn)能,嚴厲打擊私屠濫宰等違法行為,鼓勵優(yōu)勢屠宰企業(yè)整合產(chǎn)業(yè)鏈,加快推進(jìn)肉羊屠宰清理整頓和標準化創(chuàng )建,這或意味著(zhù)屠宰監管政策繼續加碼,中小屠宰場(chǎng)環(huán)保、檢疫成本大幅提升,違法違規的私屠企業(yè)在政策壓力下陸續離場(chǎng),私屠濫宰得到較好整治,龍頭規模效應的優(yōu)勢將得到更好的體現,有望推動(dòng)行業(yè)集中度中長(cháng)期加速提升。(三)江蘇省肉羊屠宰情況

        1、市場(chǎng)環(huán)境

        目前蘇北東部較發(fā)達區域主要的產(chǎn)品來(lái)源于山東省的屠宰工廠(chǎng),河南、安徽、河北等區域占約20%-30%左右,余下為當地熱鮮銷(xiāo)售;蘇北西部區域主要是以當地熱鮮條為主;蘇南區域經(jīng)濟較發(fā)達區域南京、南通、蘇州、常州、無(wú)錫、揚州等產(chǎn)品主要來(lái)源于山東省,預計約占50%以上,東北及河北、河南、安徽約占30%左右,當地屠宰工廠(chǎng)及熱鮮條工廠(chǎng)占比較少;上海市場(chǎng)50%為山東廠(chǎng)家,內蒙、東北、河北、河南、安徽及江蘇等占約50%左右,上海當地的熱鮮條較少,量較少;浙江市場(chǎng)主要是山東及東北、河南、內蒙、河北、安徽及當地的等廠(chǎng)家供貨,當地的屠宰工廠(chǎng)較少,熱鮮條主要是以地銷(xiāo)為主,羊源外購山東、河南、河北、東北、內蒙等區域。(四)產(chǎn)品預測銷(xiāo)售收入預測

        品類(lèi)       2025   2026   2027   2028-2033

        肉羊產(chǎn)品銷(xiāo)售收入(萬(wàn)元)       130000    140000    150000    200000(五)市場(chǎng)小結

        未來(lái)肉羊屠宰產(chǎn)業(yè)零散、小規模、私屠濫宰等現象會(huì )逐步減少、甚至消失,規;、標準化發(fā)展成為趨勢,產(chǎn)業(yè)集中度將進(jìn)一步提升,大型屠宰企業(yè)將更具發(fā)展優(yōu)勢,市場(chǎng)前景廣闊,因此公司應抓住這一發(fā)展契機,以此次項目為跳板,擴大屠宰規模,提升屠宰產(chǎn)能,搶占市場(chǎng),在站穩宿遷市場(chǎng)的基礎上,著(zhù)手全國市場(chǎng)布局,提升公司產(chǎn)品影響力。

        二、肉制品深加工(一)國內肉制品行情分析

        隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高和生活節   奏的加快,消費者的食品消費觀(guān)念已經(jīng)從最初的滿(mǎn)足于溫飽發(fā)展成為追求高品質(zhì)、方便快捷的消費,因此對營(yíng)養價(jià)值高、食用便利、安全衛生的肉制品的需求越來(lái)越大。近年來(lái),受肉類(lèi)原料價(jià)格波動(dòng)、產(chǎn)品結構老化和人們消費觀(guān)念變化等因素影響,我國加工肉制品行業(yè)總體出現了營(yíng)業(yè)額、利潤增速雙放緩的局面,但在區域市場(chǎng)向功能性、新概念類(lèi)產(chǎn)品轉變。

        我國肉制品行業(yè)經(jīng)歷了計劃-起步-發(fā)展-跨越四個(gè)階段的發(fā)展,如今已形成了成熟的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規模,但依然存在一些不足。主要問(wèn)題表現為產(chǎn)品結構不合理,產(chǎn)品科技含量低,產(chǎn)品開(kāi)發(fā)能力不足?筛爬槿嗳,即高溫肉制品多、低溫肉制品少,初級加工多、精深加工少,老產(chǎn)品多、新產(chǎn)品少。肉制品產(chǎn)量?jì)H占肉類(lèi)總產(chǎn)量的3.6%,年人均不足2kg,與發(fā)達國家肉制品占肉類(lèi)產(chǎn)量的50%相比,差距很大。其次,我國肉制品市場(chǎng)消費的主要特點(diǎn)在于:肉制品消費數量增加,消費者比較關(guān)注品種和口味,但距離發(fā)達肉制品消費國的重視營(yíng)養、品牌等特點(diǎn)還有較大差距,因此也意味著(zhù)市場(chǎng)還有很大的發(fā)展潛力和空間。(二)行業(yè)市場(chǎng)前景分析

        我國肉制品消費容量大,消費觀(guān)念與產(chǎn)品結構也在不斷變化。目前行業(yè)內主要是以下幾大發(fā)展趨勢。

        肉制品的脂肪含量一般在30%左右。過(guò)多攝入脂肪會(huì )危害人體健康,但是由于一定量的脂肪能給肉制品帶來(lái)好的風(fēng)味和口感,還會(huì )影響其多汁性、保水性、微生物穩定性及可貯性等。

        所以單純降低肉制品配方中的脂肪比例是不可取的,研究證明了肉制品中加入脂肪替代品的可行性。

        低鹽肉制品

        鹽是生活中不可缺少的調味品,食鹽中的鈉是維持人體組織器官正常生理功能的重要元素,但食用過(guò)量的鹽會(huì )對人體健康產(chǎn)生不利影響。大量研究表明,吃鹽過(guò)多會(huì )引起高血壓、心力衰竭、水腫等疾病。低鹽肉制品的開(kāi)發(fā)可以減少食鹽的攝入量,但食鹽在肉制品中具有多種功能,如調味、防腐、提高保水性、改善肉制品的組織結構等,減少肉制品中的食鹽量可能會(huì )影響到其品質(zhì)。

        含膳食纖維肉制品

        膳食纖維具有水合作用,能吸收相當于自身質(zhì)量數倍的水分,表現出較高的吸水膨脹能力、持水力和結合水力。膳食纖維具有潤腸、通便、調節      控制血糖濃度、降血脂等多種生理功能,還可作為一種特殊的食品營(yíng)養添加劑,因此被人們稱(chēng)之為第七營(yíng)養素。

        其他功能性肉制品

        其他功能性肉制品還有添加鐵、鋅、鈣強化劑補充礦物質(zhì)和維生素的肉制品;添加具有抗疲勞、防止肥胖等功能的低聚糖肉制品。

        功能性肉制品與其他功能性食品一樣,其市場(chǎng)前景十分樂(lè )觀(guān),研制和開(kāi)發(fā)功能性肉制品將會(huì )是今后肉類(lèi)食品的發(fā)展趨勢。

        3、肉制品趨于餐飲化。

        目前新模式、新業(yè)態(tài)、新消費不斷涌現,而現在市場(chǎng)主力消費人群是80后尤其是90后。這類(lèi)人群在中國有4.5億之多,約占人口總數的三分之一,具有活躍和強勁的購買(mǎi)力。80、90后在廚房勞作的時(shí)間由過(guò)去人均1個(gè)小時(shí)下降到20分鐘,而且經(jīng)常是加工半成品菜肴,許多人在家基本不做飯,在外就餐、叫餐已成為常態(tài);與此同時(shí)整個(gè)社會(huì )消費需求也呈現休閑化趨勢。這些都將帶給餐飲業(yè)、肉制品加工業(yè)巨大變革,使得產(chǎn)品結構、商業(yè)模式、風(fēng)味口感、標準化生產(chǎn)等方面的提升成為必答的考卷;ヂ(lián)網(wǎng)餐飲外賣(mài),風(fēng)味、快捷、方便是基本要求,這要使廚師操作簡(jiǎn)約化和菜品風(fēng)味標準化,預加工+調料,擺盤(pán)及簡(jiǎn)單翻炒即成菜,如火鍋、簡(jiǎn)餐、快餐、早餐等所需肉制品,都是未來(lái)肉制品加工行業(yè)的新方向。

        4、休閑肉制品市場(chǎng)前景廣闊

        隨著(zhù)休閑生活逐漸流行,休閑食品的消費量愈來(lái)愈大,已成為當今社會(huì )的一種消費時(shí)尚,市場(chǎng)銷(xiāo)量每年以30%50%的增長(cháng)率快速增長(cháng)。休閑肉制品有風(fēng)味型、營(yíng)養型、享受型、特產(chǎn)型四種消費特征。休閑肉制品的消費對象包括兒童、青少年、都市白領(lǐng)、****及老年人,其中兒童、青少年、都市白領(lǐng)是消費主力軍或新產(chǎn)品的推動(dòng)者,價(jià)格接受能力較強?谖妒切蓍e肉制品的靈魂,是吸引消費者最具殺傷力的利器。肉制品常規的幾種口味(雞、豬、牛、魚(yú)、羊、燒烤等)難以滿(mǎn)足休閑消費的需要,因此口味的創(chuàng )新是重中之重。

        綜上所述,休閑肉制品結合了休閑食品方便快捷、口味豐富的特點(diǎn)和肉制品健康營(yíng)養的優(yōu)點(diǎn),代表了肉制品未來(lái)的發(fā)展方向之一。

        肉制品行業(yè)作為餐飲未來(lái)發(fā)展的一個(gè)重要經(jīng)濟增長(cháng)點(diǎn),具有廣闊的市場(chǎng)前景。而其源頭,生產(chǎn)、采集、初加工等過(guò)程環(huán)節      ,易受到各種不確定因素影響,因而需要全方位、多角度從嚴管控其品質(zhì),以確保最終消費者舌尖上的新鮮、美味與安全。(三)市場(chǎng)規模

        江蘇省人口8000多萬(wàn)人,男性人口4060萬(wàn)人,女性人口4009萬(wàn)人;0-141124萬(wàn)人,15-645760萬(wàn)人,65歲以上1186萬(wàn)人。

        根據人口年齡結構分布情況,相對而言,江蘇省人口分布基本符合肉制品消費年齡的40-50歲情況,江蘇有80多億的市場(chǎng)容量。(四)公司銷(xiāo)售預計

        1、公司主要銷(xiāo)售區域:公司熟食肉制品主要以江蘇省內區域精耕為主,在2022年第四季度開(kāi)始逐漸向省外進(jìn)行拓展。

        2、主要銷(xiāo)售品類(lèi):銷(xiāo)售品類(lèi)以低溫肉制品為主;高溫腸類(lèi)產(chǎn)品于2022年開(kāi)始發(fā)力,跟進(jìn)競品,豐富品類(lèi),優(yōu)化經(jīng)銷(xiāo)商產(chǎn)品結構,提升競爭力;冷凍調理品以大客戶(hù)定制為主,逐漸開(kāi)發(fā)家庭裝小包裝,完善渠道,開(kāi)發(fā)商超與C端市場(chǎng);醬鹵類(lèi)產(chǎn)品以商超渠道為基礎,輻射開(kāi)發(fā)流通渠道的社區店模式;休閑肉制品以線(xiàn)上銷(xiāo)售為主,逐漸反哺線(xiàn)下渠道,開(kāi)始拓展流通與商超渠道;2022年開(kāi)發(fā)方便速食類(lèi)產(chǎn)品,此類(lèi)產(chǎn)品將全渠道開(kāi)發(fā)市場(chǎng),積累客戶(hù);節      日禮盒作為一大特色品類(lèi),用于提升公司品類(lèi)形象;另外,公司在2022年逐漸推出健康新概念的功能性產(chǎn)品品類(lèi)

        3、主要消費群體(以江蘇阿里數據做為參考)

        A、顧客特征分析

         

        B、消費特征分析

        以上面數據可以看出,公司消費群體以女性(占比66%)為主;職業(yè)為公司職員與服務(wù)行業(yè)占64%;年齡在30-50歲占70%,年齡偏老齡化;客單價(jià)在21/單以下,占比達到39%,月銷(xiāo)售金額36元以下,占50%。(五)品牌規劃

        1、品牌定位

        xx”品牌作為母品牌,是其他子品牌的背書(shū),也是大眾消費類(lèi)產(chǎn)品的主品牌。隨著(zhù)市場(chǎng)細分及消費群體細分,有針對性地進(jìn)行品牌與產(chǎn)品輸出。(六)產(chǎn)品及區域

        1、產(chǎn)品預測銷(xiāo)售收入預測

        品類(lèi)       2025   2026   2027-2032

        羊肉深加工制品    24000     50000     40000

        其他各類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)售收入       106000    110000    110000

        合計       130000    140000    150000

        根據目前市場(chǎng)銷(xiāo)售情況,在上海與江蘇市場(chǎng)以高低溫產(chǎn)品為主。

        2、銷(xiāo)售渠道及區域

        根據調研顯示,低溫肉制品最佳銷(xiāo)售半徑為300km以?xún),隨著(zhù)高速開(kāi)通綠通道,銷(xiāo)售半徑最多為500km以?xún),若距離再延長(cháng),配送成本和降溫成本都會(huì )增加,產(chǎn)品品質(zhì)也會(huì )受到一定影響。公司熟食以低溫肉制品為主,其他品類(lèi)占比較小。

        通過(guò)此項目投產(chǎn):

        A、宿遷周邊市場(chǎng)有宣傳與帶動(dòng)作用。通過(guò)設立宿遷辦事處,精耕周邊宿遷、淮安、徐州、鹽城等市場(chǎng)。

        B、對蘇北、皖北、魯南、魯西南市場(chǎng)供應,降低配送成本,提升服務(wù)質(zhì)量。借助此項目投產(chǎn)后的配送服務(wù)提升的優(yōu)勢,大力開(kāi)發(fā)蘇北、皖北市場(chǎng),通過(guò)區域拓展來(lái)提高市場(chǎng)占有率。

        C、更好輻射江浙滬市場(chǎng)。以上海辦事處為主心,開(kāi)發(fā)浙江與蘇南區域市場(chǎng),此區域經(jīng)濟較發(fā)達,重點(diǎn)推廣低溫產(chǎn)品。

        三、銷(xiāo)售預測和銷(xiāo)售方案(一)銷(xiāo)售預測

        本項目投產(chǎn)后,主要生產(chǎn)高檔羊肉及制品,產(chǎn)品定位為國內中高端市場(chǎng)。經(jīng)過(guò)技術(shù)經(jīng)濟分析及市場(chǎng)分析,該項目建成運行后市場(chǎng)需求量大、經(jīng)濟效益較好、生產(chǎn)成本低,具備了參與市場(chǎng)競爭的基本條件。

        1、國際市場(chǎng)

        國際市場(chǎng)高檔羊肉一直是緊俏商品,我國羊肉外銷(xiāo)困難主要原因是飼養及加工水平低,羊肉質(zhì)量不高又沒(méi)有形成規模生產(chǎn),數量少,不能保證供貨,本項目開(kāi)發(fā)針對上述問(wèn)題加以解決。

         

        2、國內市場(chǎng)

        a、高檔羊肉除向國外出口,近期首先要爭占國內市場(chǎng),與涉外飯店、賓館、駐華使館等建立長(cháng)期供貨關(guān)系,保證及時(shí)、均衡供貨,信譽(yù)第一,以?xún)?yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)取勝,吸引客戶(hù),替代進(jìn)口肉。

        b、中低檔羊肉直供省內外超市和大中市場(chǎng)。(二)營(yíng)銷(xiāo)策略

        1、營(yíng)銷(xiāo)策略

        1)產(chǎn)品開(kāi)發(fā):根據上述市場(chǎng)分析,有針對性的開(kāi)發(fā)產(chǎn)品,開(kāi)發(fā)出適合不同地區、不同消費群體的兩種產(chǎn)品組合:

        2)價(jià)格策略:按照市場(chǎng)的現行價(jià)格體系及產(chǎn)品特性根據消費通路的不同,結合市場(chǎng)的競爭形成價(jià)格體系。

        2、通路策略

        1)培養“一批”大戶(hù):選擇有經(jīng)濟實(shí)力有經(jīng)營(yíng)羊肉經(jīng)驗的大戶(hù)作為我公司產(chǎn)品銷(xiāo)售的重點(diǎn)。

        2)批發(fā)兼零售通過(guò)自建形象店,不僅做上門(mén)來(lái)的小量批發(fā)和零售,另外做社區配送,整體提升公司形象,且提高銷(xiāo)售量。

        3)大賣(mài)場(chǎng)及超市。大賣(mài)場(chǎng)及超市是另一種重要的公司形象展示串口,對佳樂(lè )家、家樂(lè )福等各大超市進(jìn)行直接配送。這樣的操作的主要費用是物流配送及配送車(chē)輛費用加上業(yè)務(wù)人員的薪金收入。各個(gè)城市依據超市的情況,可考慮業(yè)務(wù)由各個(gè)城市形象店完成。

        4)賓館、餐飲、酒店這一特殊渠道因存在應收賬款賬期較長(cháng)(一般賬期1-3個(gè)月),基本采取與“一批”類(lèi)似的辦法,定量定任務(wù)完成后給予一定獎勵。這一銷(xiāo)售渠道的費用基本就是配送費用加獎勵費用及讓利部分。

        5)機關(guān)、團體、部隊、學(xué)校、餐廳、食堂

        這一特殊渠道如有專(zhuān)做此項工作的銷(xiāo)售商也可以采用類(lèi)似“一批”的辦法,借助這類(lèi)銷(xiāo)售商的力量將產(chǎn)品打入這類(lèi)市場(chǎng)中去。等待市場(chǎng)基本成型后,隨著(zhù)公司的良性運營(yíng)、品牌提升、成本優(yōu)勢等因素的影響,最終自然導致中間銷(xiāo)售商逐漸喪失掌握這類(lèi)渠道的能力,最后由公司直接銷(xiāo)售,從而脫離這類(lèi)中間商,建立起公司自己的銷(xiāo)售網(wǎng)和終端客服。

        3、品牌策略

        做好服務(wù)工作,提升品牌美譽(yù)度,彰顯企業(yè)文化,打造全國知名品牌,利用好品牌優(yōu)勢,擴展更大的發(fā)展平臺。

        四、產(chǎn)品銷(xiāo)售方案(一)市場(chǎng)布局

        在全國,設8個(gè)銷(xiāo)售大區,每個(gè)銷(xiāo)售大區下轄若干省,每個(gè)省設置一到兩個(gè)辦事處,全國共設32個(gè)辦事處,原則上按地域劃分,具體如下:

        1、華北銷(xiāo)售大區下轄山東省,河北省,北京市,天津市;

        2、東北銷(xiāo)售大區下轄遼寧省,吉林省,黑龍江省,內蒙古東部;

        3、華東銷(xiāo)售大區下轄上海市,江蘇省,安徽省,浙江;

        4、華中銷(xiāo)售大區下轄湖北省、湖南省、江蘇;

        5、西南銷(xiāo)售大區下轄四川省,重慶市,云南省,貴州;

        6、中原銷(xiāo)售大區下轄河南省,山西省,內蒙古中、西部;

        7、西北銷(xiāo)售大區下轄陜西省,甘肅省,青海省,寧夏自治區,西藏自治區;

        8、華南銷(xiāo)售大區下轄廣東省,廣西省,福建省,海南省,香港。(二)銷(xiāo)售體制

        銷(xiāo)售體制的基本原則,堅持“簡(jiǎn)化兩頭,強化中間”,逐步把大區培養成區域營(yíng)銷(xiāo)中心。

        1、總部的職責:制定銷(xiāo)售工作的大原則和基本政策,負責對營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)總策劃,對銷(xiāo)售工作進(jìn)行督導推動(dòng),對前線(xiàn)銷(xiāo)售工作進(jìn)行核查。

        2、大區要逐步履行區域營(yíng)銷(xiāo)中心的職能,大區要承擔起本大區銷(xiāo)售工作的組織、策劃、決策、管理和完成銷(xiāo)售任務(wù)的基本責任。

        3、辦事處主要履行一線(xiàn)管理和具體執行實(shí)施管理。

        4、辦事處的所有業(yè)務(wù)交予所在地經(jīng)銷(xiāo)商經(jīng)營(yíng),對經(jīng)銷(xiāo)商實(shí)行先款后貨,公司直接與經(jīng)銷(xiāo)商簽訂銷(xiāo)售合同,我公司的城市經(jīng)理配合當地經(jīng)銷(xiāo)商操作市場(chǎng),并為其培訓和指導銷(xiāo)售工作,引導經(jīng)銷(xiāo)商在當地市場(chǎng)開(kāi)設銷(xiāo)售點(diǎn),開(kāi)設形象店。

        5、我公司在市場(chǎng)終端開(kāi)設統一的形象店,統一烤肉設備,統一員工培訓,統一市場(chǎng)操作,統一的市場(chǎng)宣傳,統一配售果汁飲料等商品。(三)銷(xiāo)售手段和進(jìn)度

        1、銷(xiāo)售手段

        在銷(xiāo)售工作上謀略很多,手段也各異。但萬(wàn)變不離其宗,以下幾點(diǎn)對于新建廠(chǎng)怎樣盡快進(jìn)入角色占領(lǐng)市場(chǎng)創(chuàng )造名牌是十分主要的;

        1)培育訓練銷(xiāo)售隊伍。造就一批既有專(zhuān)業(yè)知識,又有業(yè)務(wù)水平,

        事業(yè)心強,能勝任本職忠于職守的銷(xiāo)售隊伍;

        2)建立健全銷(xiāo)售責任制,充分調動(dòng)銷(xiāo)售人員的積極性

        3)立足國內面向國際,充分利用流通渠道廣泛牽線(xiàn),慎重把關(guān),

        逐步地有重點(diǎn)地設立銷(xiāo)售網(wǎng),建立連鎖店,把產(chǎn)品以國內為基礎,逐

        步推向國際。

        4)強化宣傳,在初期每年用一定的資金通過(guò)報紙、電視、廣播等

        新聞媒介,進(jìn)行立體化的強大宣傳。

        5)有地放矢地邀請各重要城市的,相關(guān)部門(mén),召開(kāi)訂貨座談會(huì ),

        使產(chǎn)品盡快地占有市場(chǎng)。

        2、進(jìn)度

        第一階段在江蘇各主要城市建立連鎖銷(xiāo)售和加盟店,按照統一品牌、統一標準、統一管理模式逐步展開(kāi);

        第二階段在全國建成八個(gè)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò ),以獨特的羊肉食品為主打產(chǎn)品,同時(shí)研發(fā)適合不同地區人們口味的羊肉,逐漸在全國建成八個(gè)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )區域,提高品牌知名度,擴大銷(xiāo)售量。(四)加盟代理

        加盟代理的方式一方面能迅速打開(kāi)市場(chǎng)、提高市場(chǎng)占有率;另一方面也能在一定程度上降低市場(chǎng)開(kāi)發(fā)和產(chǎn)品銷(xiāo)售環(huán)節        的運行成本。本項目將根據市場(chǎng)布局,在建立直營(yíng)店和在商場(chǎng)設立專(zhuān)柜的基礎上,將各大區合理劃分為若干個(gè)市場(chǎng)區域,實(shí)行分片區代理制,與具備一定市場(chǎng)開(kāi)發(fā)能力的批發(fā)商共同開(kāi)發(fā)市場(chǎng)。

        1、代理商管理辦法:

        1)代理商的供應對象僅限于指定區域內的餐飲企業(yè)或酒店客戶(hù);

        2)每個(gè)劃定的區域內實(shí)行獨家經(jīng)營(yíng),公司和其他代理商不得在該區域內向餐飲或酒店客戶(hù)供貨;

        3)全市統一的市場(chǎng)供應價(jià)格體系,確保市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的規范性;

        4)對違反統一市場(chǎng)價(jià)格體系和損害公司及客戶(hù)利益的代理商,進(jìn)行相應的處罰甚至取消代理資格,追訴賠償;

        5)進(jìn)行統一的關(guān)于產(chǎn)品知識、客戶(hù)服務(wù)方面的專(zhuān)業(yè)培訓,以保證為客戶(hù)提供滿(mǎn)意的產(chǎn)品和服務(wù);

        6)產(chǎn)品的售后服務(wù)和技術(shù)支持由公司負責。

        2、代理商的選擇條件:

        1)有固定的鮮肉制品批發(fā)門(mén)市或攤位,有合法的經(jīng)營(yíng)手續,信譽(yù)良好;

        2)有一定的資金實(shí)力,能為客戶(hù)提供鋪貨;

        3)有相對穩定的批發(fā)渠道,尤其有中、高檔餐飲客戶(hù)或有餐飲為客戶(hù)供貨的經(jīng)驗為佳;

        4)能為客戶(hù)提供送貨上門(mén)的服務(wù);

        5)接受生鮮和冰鮮羊肉產(chǎn)品由“xx羊肉”獨家供應的限制條款。

        3、對代理商提供的優(yōu)惠條件:

        1)良好的利差空間,保證代理商的合理經(jīng)營(yíng)利潤;

        2)市場(chǎng)保護政策,區域內獨家經(jīng)營(yíng)權;

        3)一定數量的鋪貨支持(需擔保)和一定時(shí)間的帳期(目前成都高檔羊肉經(jīng)銷(xiāo)商都是從進(jìn)口商或總代理商那里以全現金方式進(jìn)貨);

        4)巨大的品牌推廣支持,公司投放大量的品牌宣傳廣告,長(cháng)期舉辦形式多樣的推廣活動(dòng);

        5)強有力的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)支持,即公司市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部從客戶(hù)開(kāi)發(fā)、客戶(hù)維護、技術(shù)支持等各方面協(xié)助代理商開(kāi)展工作,并對代理商進(jìn)行系統的培訓;

        6)超額完成銷(xiāo)售任務(wù)指標的特別獎勵政策。

        五、物流配送

        為了確保項目生產(chǎn)的羊肉及制品的質(zhì)量,除了要做好產(chǎn)品生產(chǎn)階段的加工和包裝,提高包裝標準之外,更要有一套高效便捷的冷鏈物流配送系統。冷藏和冷凍食品需要一個(gè)完整的冷鏈物流對貨物進(jìn)行全程的溫度控制,以確保食品的安全;這包括裝卸貨物時(shí)的封閉環(huán)境、儲存和運輸等等,一個(gè)環(huán)節      都不能少;完整的冷藏食品供應鏈是食品安全不可或缺元素,因此冷鏈物流的要求比較高,相應的管理和資金方面的投入也比普通的常溫物流要大。

        項目公司將根據自身狀況和當地實(shí)際,綜合分析,合理布局,采用自身興建冷庫和與第三方物流公司合作等多種方式,盡快建立起適合本公司情況和市場(chǎng)要求的冷鏈物流配送系統。公司規劃建成貯藏量為2萬(wàn)噸的羊肉冷庫一座,建設物流配送中心,并配備運輸車(chē)隊,形成產(chǎn)供銷(xiāo)一體化的農產(chǎn)品冷鏈物流體系。以公司物流配送中心為核心,發(fā)展區域內農產(chǎn)品短途冷鏈物流體系,同時(shí)利用第三方物流,發(fā)展跨區域的農產(chǎn)品長(cháng)途冷鏈物流體系。實(shí)施供應鏈物流管理模式,保證產(chǎn)品供應的及時(shí)高效和產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)新鮮,打造公司產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的“黃金通道”。

        六、產(chǎn)品方案(一)建設規模

        根據市場(chǎng)需要,依靠科技對畜產(chǎn)品資源進(jìn)行精深加工,綜合開(kāi)發(fā),提高企業(yè)市場(chǎng)競爭能力。依據市場(chǎng)需求、資源情況及資金等因素綜合確定本項目的建設規模。根據規;、經(jīng)濟合理的建設要求,本項目確定為年加工羊30萬(wàn)只以上。(二)產(chǎn)品方案

        1、產(chǎn)品系列

        本項目產(chǎn)品以分割羊肉為主。也可以根據目前國內、國際市場(chǎng)需求狀況調整產(chǎn)品方案。主要有羊肉鮮(凍)產(chǎn)品和羊肉深加工產(chǎn)品兩大類(lèi),羊源重點(diǎn)年購周邊城市等地屠宰后的半成品,租賃有關(guān)屠宰企業(yè)進(jìn)行屠宰。

        2、產(chǎn)品概述(1)羊肉鮮(凍)產(chǎn)品介紹

        根據在市場(chǎng)分析的基礎上所確定的目標市場(chǎng),收購屠宰后的半成品,投產(chǎn)后可生產(chǎn)各種鮮(凍),去(帶)骨羊肉類(lèi)產(chǎn)品60多個(gè)品種。

        主要產(chǎn)品有:

        1)羔羊胴體:不含腎及腎區脂肪,未帶骨肉。

        2)肩肉(包括前腿肉):按帶骨與否以及各精選部位共分割帶骨羊肩、三四羊排,前腱等產(chǎn)品。

        3)腰肉:按分割部位共有六分體羊腰、羊肋排、羊小排、法式羊排、羊肥肉、羊里(外)脊肉等品種。

        4)后部肉:按帶骨與否及各精選部位共分割為帶骨羊后腿,去骨羊后腿,羊針扒、羊膾肌、羊尾龍機、羊腱肉等產(chǎn)品。

        5)羊肉卷:精選羊卷、肩肉卷、排肉卷。

        6)分割副產(chǎn)品品種:板筋、筋腱、碎肉、骨類(lèi)等產(chǎn)品。

        7)副產(chǎn)品品種:心、肝、肺、腸、肚、頭、蹄等品種。

        8)切排類(lèi)產(chǎn)品(可再加工):羊排、羊頸肉排、羊肩胛肉排、單骨羊排等品種。(2)羊肉深加工產(chǎn)品

        本項目生產(chǎn)技術(shù)主要通過(guò)引進(jìn)國內外先進(jìn)的生產(chǎn)設備,從原料輔料的選擇,原料處理、產(chǎn)品加工、產(chǎn)品檢驗、包裝以及冷藏等生產(chǎn)環(huán)節      進(jìn)行嚴格把關(guān),利用先進(jìn)的檢測手段對企業(yè)生產(chǎn)的羊肉深加工產(chǎn)品進(jìn)行全過(guò)程檢測,每個(gè)加工環(huán)節        具有嚴格的技術(shù)要求,以保證產(chǎn)品質(zhì)量。

        1)炭燒系列產(chǎn)品

        炭燒系列產(chǎn)品的生產(chǎn)主要經(jīng)過(guò)原料的檢測、真空滾揉、蒸煮、炭燒(或干燥)、螺旋速凍、金屬檢測、計量、包裝、冷藏等環(huán)節      。產(chǎn)品香脆可口,頗具民族風(fēng)味。主要供應專(zhuān)賣(mài)店、大型超市及出口。

        2)油炸系列產(chǎn)品

        油炸系列產(chǎn)品工藝的生產(chǎn)主要經(jīng)過(guò)原料的檢測、滾揉、粘糊、油炸(或干燥脫水)、速凍、金屬探測、計量、檢測、包裝、冷藏等環(huán)節   。主要供應專(zhuān)賣(mài)店、加盟店、大型超市及出口。

        3)調理系列產(chǎn)品

        調理系列產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)過(guò)原料挑選、原料解凍、腌制、絞肉、裝袋、蒸煮、分裝、速凍、金屬探測、分類(lèi)包裝、計量、儲存、檢驗出廠(chǎng)等加工環(huán)節      。該系列產(chǎn)品采用調料有效的改善了羊肉的肉質(zhì),使得肉質(zhì)更加適口,主要供給專(zhuān)賣(mài)店、加盟店、大型超市、高級酒店及出口。

        七、市場(chǎng)分析結論

        通過(guò)以上分析,可以得知當前國內肉制品行業(yè)背景較好,我國發(fā)展餐飲調理產(chǎn)品和低溫肉制品市場(chǎng)需求前景可觀(guān),市場(chǎng)潛力較大。投資該項目面對較強的市場(chǎng)可行性、經(jīng)濟收益可行性,因此該項目的建設促進(jìn)熟食肉制品快速發(fā)展,具有良好的社會(huì )效益和經(jīng)濟效益,同時(shí)對于促進(jìn)經(jīng)濟社會(huì )可持續發(fā)展有著(zhù)長(cháng)遠的意義。

         

        第二節 建設規模

        該項目總用地面積99900㎡(折合150畝),總建筑面積100042㎡,其中:

        肉羊屠宰區,總建筑面積56622㎡,包含:屠宰車(chē)間建筑面積35710㎡,制冷機房、配電室建筑面積1080㎡,辦公樓建筑面積5512㎡,檢疫房建筑面積18㎡,宿舍樓建筑面積7721㎡,餐廳建筑面積2627㎡,門(mén)衛房建筑面積132㎡,洗車(chē)、烘干房建筑面積300㎡,消防水池建筑面積900㎡,污水處理站房建筑面積2622㎡。

        肉制品深加工區,總建筑面積43420㎡,包含:熟食車(chē)間建筑面積28600㎡,輔料庫和制冷機房建筑面積3480㎡,冷藏庫建筑面積11340㎡。

         

        第四章 建設地點(diǎn)和建設條件

        第一節   建設地點(diǎn)

        該項目位于宿遷市。擬建地域交通運輸方便,基本設施配套,當地的自然條件、地理位置、交通運輸、施工協(xié)作條件均能滿(mǎn)足項目建設的要求。

        第二節   建設條件

        一、自然條件

        1、氣候條件

        宿遷市氣候屬暖溫帶海洋季風(fēng)性氣候,四季分明,雨水充沛,光照充足。冬季受西伯利亞變性冷氣團控制,以寒冷干燥天氣為主;夏季受海洋性季風(fēng)控制,炎熱多雨,高溫期同多雨期一致,春秋兩季處于南北季風(fēng)交替時(shí)期,干、濕、冷、暖天氣多變。日照充足,無(wú)霜期較長(cháng)。年均日照總時(shí)數2456.2小時(shí)。年平均日照百分率為55%,在作物生長(cháng)季內為62%,四季分明,年平均氣溫在1315度;雨量充沛,年降水800900毫米。

        2、地形地貌

        宿遷市地形地貌簡(jiǎn)單,西高東低呈微傾斜狀,地勢低洼,岡嶺地面高程525米,中部平原地帶為24米;個(gè)別低洼地區高程1.51.8米。

        二、配套條件

        1、電力

        本項目供電電源由宿遷市供電公司專(zhuān)線(xiàn)配送,該公司目前供電能力充足,供電設備情況正常,供電負荷滿(mǎn)足使用需求,項目年用電量為300萬(wàn)度。

        2、水

        宿遷市淡水資源豐富。項目所在地道路兩側有315毫米的自來(lái)水管道,壓力3.2mpa;企業(yè)供水每天最大供水量270噸,達標每天排放243噸。

        本項目給水范圍為項目的生產(chǎn)、生活及消防。廠(chǎng)區水源由開(kāi)發(fā)區自來(lái)水工程供應,用管道接入生產(chǎn)區及生活區。年用水量8.1萬(wàn)噸,水質(zhì)符合《生活飲用水標準》。

        3、蒸汽

        該項目蒸汽由開(kāi)發(fā)區供熱管網(wǎng)供給,額定蒸汽溫度540℃,額定蒸汽壓力0.9mpag,給水溫度220℃,給水壓力1.6mpag);管道直徑300毫米,時(shí)最大供汽總量40噸,本項目每小時(shí)需要蒸汽2.6噸,完全可滿(mǎn)足本項目需要。

        4、天然氣

        本項目天然氣由當地新奧燃氣公司提供,供氣能力完全可滿(mǎn)足本項目需要。

        5、通信

        宿遷市郵電通訊發(fā)達,F已建成現代化的通信網(wǎng)絡(luò )。全市程控交換設備全部實(shí)現了數字光纜傳輸,開(kāi)通了因特網(wǎng)寬帶接入,通訊網(wǎng)已達140多個(gè)國家和地區。

        綜上,項目所在地建設條件良好,能夠滿(mǎn)足項目建設需要。

         

        第五章 工程技術(shù)方案

         

        第一節 產(chǎn)品及工藝方案

        一、產(chǎn)品綱領(lǐng)

        項目肉羊屠宰量為70/h,最大日屠宰量1400只,年屠宰肉羊30-50萬(wàn)只。

        二、工藝流程

        1、羊屠宰線(xiàn)流程:(見(jiàn)下圖)

         

        2、羊肉深加工流程(一)低溫肉制品生產(chǎn)工藝流程圖(二)冷凍調理肉制品生產(chǎn)工藝流程圖

        1、臺烤類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程圖

        2、培根類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程圖(三)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系建設

        xx食品的產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系共分三個(gè)部分:農殘追蹤體系、食品安全CCS+系統、獸藥殘留控制追蹤體系。整套追蹤體系共分為基地管理、進(jìn)場(chǎng)化驗、加工過(guò)程管理、保存和運輸管理、銷(xiāo)售管理、企業(yè)預警等六個(gè)步驟,品質(zhì)保證部負責整個(gè)管理體系的有效運行。

        同時(shí),xx努力不斷完善食品質(zhì)量檢測及信息預警平臺。平臺將以信息化手段為媒,向各企業(yè)定時(shí)發(fā)送食品安全咨詢(xún),建立安全預警機制,指導眾企業(yè)有效的規避風(fēng)險,創(chuàng )造利潤;強大的技術(shù)支持團隊,可在線(xiàn)解決中小企業(yè)日常的食品安全問(wèn)題,通過(guò)信息化服務(wù),形成中小企業(yè)特色產(chǎn)品的孵化器,滿(mǎn)足企業(yè)需求。

        為使公司產(chǎn)品在今后市場(chǎng)競爭不斷發(fā)展,公司下一步根據質(zhì)量可追溯體系的運行情況不斷改進(jìn)并完善質(zhì)量可追溯體系,本項目擬引進(jìn)調理食品生產(chǎn)在線(xiàn)監測系統,數據傳輸系統和在線(xiàn)預警控制軟件,更好地保證食品安全,并針對各進(jìn)口國的質(zhì)量要求,加強公司檢測中心檢測能力,確保產(chǎn)品“從農田到餐桌”全程質(zhì)量監控,提高出口農產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

        四、技術(shù)來(lái)源和技術(shù)先進(jìn)性

        本項目承辦單位已擁有肉羊及調理食品有10多年經(jīng)驗,自主知識產(chǎn)權的先進(jìn)、成熟的技術(shù)。

        技術(shù)創(chuàng )新點(diǎn)1----以生態(tài)養羊法以及先進(jìn)屠宰工藝保證肉質(zhì)

        2010年,xx食品公司在對國內外先進(jìn)養殖技術(shù)充分考察論證的基礎上,引進(jìn)了“生態(tài)養羊法”。在實(shí)施和推廣過(guò)程中,xx食品公司因地制宜,對“生態(tài)養羊法”進(jìn)行了改進(jìn)和創(chuàng )新。為解決妊娠舍的排污問(wèn)題,xx食品公司在推廣“生態(tài)養羊法”的同時(shí),把企業(yè)原有的養殖模式與新法有機地結合起來(lái),實(shí)施“六統一”管理模式,即:統一規劃、統一供種、統一供料、統一管理、統一防疫、統一回收。該管理模式從源頭上掌控整個(gè)飼養過(guò)程,確保無(wú)藥物殘留,大大提高了肉品品質(zhì)。該模式下出欄的肉羊,肉色明顯比普通羊鮮潤,出肉率也比普通羊高1.5%。

        xx實(shí)施屠宰、加工一體化,全力打造放心肉工程。公司引進(jìn)德國、地先進(jìn)的生產(chǎn)設備,實(shí)行全封閉無(wú)菌式生產(chǎn)管理,大力推行國際HACCP、ISO9001國際質(zhì)量標準管理體系,按照《全球動(dòng)物保護標準》,采用“冷卻肉”的加工工藝,有效防止肉營(yíng)養成分流失,在0-4冷藏鏈的控制下,生產(chǎn)出肉汁鮮嫩、更具營(yíng)養的生肉產(chǎn)品。

        技術(shù)創(chuàng )新點(diǎn)2----營(yíng)養搭配合理科學(xué),加工技術(shù)先進(jìn)

        隨著(zhù)消費水平的提高,人們對冷凍調理食品的營(yíng)養性要求越來(lái)越高,xx肉食致力于在調理食品的營(yíng)養性研究,以滿(mǎn)足消費者的需求。

        技術(shù)創(chuàng )新點(diǎn)3---以先進(jìn)的檢測方法保障食品安全

        將由xx公司檢測中心自行研發(fā)的基質(zhì)分散固相萃取快速檢測食品中農藥多殘留技術(shù),能夠同時(shí)檢測產(chǎn)品中農獸藥殘留500余項。該項檢測技術(shù)相對于傳統的提取方法有著(zhù)革命性的改變,是一種快速簡(jiǎn)便、價(jià)格低廉、高效穩定且安全的分析方法,實(shí)現痕量級的精確的農獸藥多殘留分析?梢詾槲覈r產(chǎn)品的破壁出口提供技術(shù)保證,大大降低檢測成本。

         

        第二節 總平面布置

        一、設計依據和原則(一)設計依據

        1、提供的設計條件及基礎資料;

        2、《建筑設計防火規范》GB50016-20142018版);

        3、《冷庫設計規范》GB50072-2010;

        4、《工業(yè)企業(yè)總平面設計規范》GB50187-2012;

        5、《民用建筑設計通則》GB503522019;

        6、《工程建設標準強制性條文》;

        7、各專(zhuān)業(yè)設計規范、標準。(二)設計原則

        1、統籌兼顧合理布局

        兼顧規劃、兼顧運營(yíng)、兼顧加工、兼顧倉配、合理布局;

        2、分區明確物流便捷

        工藝明確、標準明確、分區明確、動(dòng)線(xiàn)明確、細節      明確;

        3、節能高效安全環(huán)保

        高效建設、高效運營(yíng)、高效管理、安全生產(chǎn)、環(huán)保生產(chǎn);

        4、遠近結合持續發(fā)展

        結合功能、結合市場(chǎng)、結合管理、結合實(shí)際、適度超前;

        5、經(jīng)濟合理美觀(guān)大方

        結構合理、兼顧使用、技術(shù)先進(jìn)、形體統一、形象美觀(guān)

        二、設計理念

        以塑造新型綜合加工車(chē)間集多種功能于一體的現代化綜合產(chǎn)業(yè)園為目標,以肉羊屠宰、熟食加工、物流倉儲為主線(xiàn),在規劃指導思想上結合現代化、信息化、人本化這個(gè)新世紀的特點(diǎn)和發(fā)展趨勢,充分利用環(huán)境藝術(shù)和景觀(guān)設計,營(yíng)造具有企業(yè)個(gè)性化的現代產(chǎn)業(yè)園區的環(huán)境氛圍;充分挖掘加工企業(yè)的文化內涵,突出標志性和獨特性,創(chuàng )造現代化的企業(yè)文化。堅持可持續發(fā)展的原則,規劃布局力求形成彈性的組織結構模式,考慮近、遠期結合及適當超前的需要,滿(mǎn)足業(yè)主對于儲藏、裝卸、物流分撥、綜合辦公的多樣性需求。

         

        三、總圖布置

        肉羊屠宰區主要建筑為新建生產(chǎn)車(chē)間及冷庫,其中生產(chǎn)廠(chǎng)房部分共一層,廠(chǎng)房西側貼鄰設計冷庫,冷庫北側為制冷機房。

        北側為配套配電室,南側設置主出入口傳達室。

        在廠(chǎng)區西側設置廠(chǎng)區生產(chǎn)主出入口,分為南北兩個(gè)大門(mén),其中北大門(mén)為成品出入口,南大門(mén)為原料出入口,西側出入口為物流出入口,主要給進(jìn)出貨物車(chē)輛使用;在廠(chǎng)區東側規劃路設置廠(chǎng)區辦公主出入口,主要給辦公及工作人員使用。

        肉制品深加工區主要建筑為新建生產(chǎn)車(chē)間及冷庫,其中生產(chǎn)廠(chǎng)房部分共一層,廠(chǎng)房西側貼鄰設計冷庫,冷庫北側為制冷機房。

        北側為配套配電室,南側設置主出入口傳達室。

        在西側設置廠(chǎng)區主出入口,通過(guò)傳達室將出入口分為東西兩個(gè)大門(mén),其中東側出入口為人流出入口,主要給辦公及工作人員使用,西側出入口為物流出入口,主要給進(jìn)出貨物車(chē)輛使用。

        廠(chǎng)區內車(chē)流主要為大型集裝箱貨柜車(chē)、中、小型貨車(chē)和小型轎車(chē)?紤]貨流的便捷,客貨車(chē)分流及不同物流功能的區分,將停車(chē)區域劃分為貨車(chē)、小型轎車(chē)及非機動(dòng)車(chē)三類(lèi)停車(chē)區。車(chē)間南側廣場(chǎng)主要布置道路、綠化、水景、停車(chē)位。設計中主要采用以植物造景為主,綠地中配置高達喬木,茂密的灌木,營(yíng)造出令人心曠神怡的環(huán)境。整個(gè)廣場(chǎng)以水景為中軸線(xiàn)對稱(chēng)分布,在強化軸線(xiàn)的同時(shí),體現出植物景觀(guān)的一種統一和諧的美感,同時(shí)寓意我們的事業(yè)蒸蒸日上。

        熟食車(chē)間按生產(chǎn)及存儲類(lèi)型為丙二類(lèi)車(chē)間。設置環(huán)形消防通道。車(chē)間與原有建筑的距離滿(mǎn)足《建筑設計防火規范》的要求。

         

        第三節 土建工程

        一、主要設計依據及要求

        本項目的有關(guān)工程設計,應根據生產(chǎn)工藝條件、食品加工業(yè)生產(chǎn)管理規范、相關(guān)建設標準及國家現行有關(guān)建筑、結構規范及工程所在地自然地理、水文地質(zhì)條件等進(jìn)行。

        二、建筑設計方案

        該項目總用地面積99900㎡(折合150畝),總建筑面積100042㎡,其中:

        肉羊屠宰區,總建筑面積56622㎡,包含:屠宰車(chē)間建筑面積35710㎡,制冷機房、配電室建筑面積1080㎡,辦公樓建筑面積5512㎡,檢疫房建筑面積18㎡,宿舍樓建筑面積7721㎡,餐廳建筑面積2627㎡,門(mén)衛房建筑面積132㎡,洗車(chē)、烘干房建筑面積300㎡,消防水池建筑面積900㎡,污水處理站房建筑面積2622㎡。

        肉制品深加工區,總建筑面積43420㎡,包含:熟食車(chē)間建筑面積28600㎡,輔料庫和制冷機房建筑面積3480㎡,冷藏庫建筑面積11340㎡。

        具體設計方案如下:

        1、生產(chǎn)車(chē)間

        本項目擬建生產(chǎn)車(chē)間,均采用框架結構,嚴格按HACCP標準建設及裝修。(1)車(chē)間建筑裝修

        1、結構:車(chē)間框架結構、屋面雙T板,冷庫框架結構、雙T板屋面,機房及月臺現澆屋面,待宰欄采用鋼結構。辦公樓、餐廳、宿舍框架結構。

        2、墻體:車(chē)間主要分隔墻體、消防分區墻體以磚砌體,墻面裝飾瓷磚高度至4,剩余部分為防霉防腐涂料。有溫度要求的分割車(chē)間、配貨庫、預冷庫、速凍庫等采用聚氨酯庫墻板,頂板采取聚氨酯復合板吊頂。冷藏庫為聚氨酯噴涂+無(wú)機玻璃鋼。辦公樓、餐廳、宿舍裝飾乳白色乳膠漆。

        3、地面:屠宰車(chē)間、預冷庫、冷藏庫、急冷間、速度庫采用鋼纖維+金剛砂耐磨+固化地面。辦公樓、餐廳、熟食普通地磚。

        4、外立面按政府要求為銀灰色為主色調。(2)更衣設施

        設有與車(chē)間相連的更衣室,獨立間隔,室內有適當照明,通風(fēng)良好,并設有掛衣架和鞋架。更衣室內設有臭氧發(fā)生器對工作服進(jìn)行消毒。(3)洗手、消毒設施

        車(chē)間入口處設靴鞋消毒池;各加工間有臭氧設施對空氣進(jìn)行消毒;車(chē)間入口設洗手消毒處。車(chē)間內設有足夠數量的洗手消毒設施。

        2、冷庫:

        冷庫,分原料庫及成品庫,有效凈高17.5米。采用鋼結構,墻壁設有保溫層。溫度控制在-20℃以下,冷庫南側設有12米寬走廊分別用于進(jìn)出原料和成品。

        3、生產(chǎn)輔助用房

        生產(chǎn)輔助用房主要采用框架結構,包含辦公樓、候工樓、宿舍樓、機修車(chē)間、配電室、門(mén)衛房等。詳見(jiàn)下表《建(構)筑物一覽表》。

        4、建(構)筑物一覽表

        序號       工程名稱(chēng)       規模       結構       建筑面積(㎡)(一)  肉羊屠宰區    56622

        1     屠宰車(chē)間       一層       混合       35710

        2     制冷機房、配電室       一層       混合       1080

        3     檢疫房    一層       混合       18

        4     辦公樓    二層       混合       5512

        5     宿舍樓    三層       混合       7721

        6     餐廳       二層       混合       2627

        7     門(mén)衛房    一層       混合       132

        8     洗車(chē)、烘干    一層       混合       300

        9     污水處理    一層           2622(二)    肉制品深加工區    43420

        1     熟食車(chē)間       一層       混合       28600

        2     輔料庫和制冷機房       一層       混合       3480

        3     冷藏庫    二層       混合       11340(三)  合計       100042

         

        第四節 設備方案

        一、設備選型原則

        本項目選用的各種設備均選用技術(shù)先進(jìn)、性能可靠、經(jīng)久耐用、運行成本低、價(jià)格合理的國內定型產(chǎn)品。

        1、符合產(chǎn)品工藝技術(shù)要求,保證產(chǎn)品質(zhì)量是根本原則。

        2、國產(chǎn)設備優(yōu)先的原則。在滿(mǎn)足產(chǎn)品技術(shù)要求和現有設備基礎上,盡可能采用國內外先進(jìn)的生產(chǎn)設備,以滿(mǎn)足產(chǎn)品的質(zhì)量要求。

        3、性能先進(jìn)、節能環(huán)保、堅固耐用、技術(shù)可靠及價(jià)格合理。

        二、設備選擇

        項目購置安裝生產(chǎn)設備3(套),項目設備擬采用招標的形式選購,既要保證設備性能指標處于國內領(lǐng)先水平又要確保價(jià)格低廉,以最大程度的降低成本。

        三、設備清單

        1、肉羊屠宰設備清單

        序號       名稱(chēng)       單位       數量       單價(jià)(萬(wàn)元)       金額(萬(wàn)元)

        1     屠宰設備           1     260  260

        2     分割設備           1     120  120

        3     燙頭機        1     12    12

        4     打頭機        1     3     3

        5     燙蹄機        1     4     4

        6     打蹄機        1     2.5   2.5

        7     洗蹄機        2     1.6   3.2

        8     松香鍋        4     8     32

        9     牲畜秤        4     12    48

        10    動(dòng)態(tài)軌道秤        2     17    34

        11    靜態(tài)軌道秤        5     7     35

        12    地中衡        4     3     12

        13    汽車(chē)衡        1     44    44

        14    15KG臺秤         10    0.6   6

        15    25KG臺秤         20    0.65 13

        16    300KG臺秤       2     1.2   2.4

        17    1.6噸叉車(chē)         6     18    108

        18    電動(dòng)拖車(chē)           6     6     36

        19    倉儲叉車(chē)           6     22    132

        20    卸羊平臺           3     13    39

        21    腳踏式封口機           6     0.5   3

        22    電加熱式自動(dòng)封口機        2     1.9   3.8

        23    自動(dòng)封口打件包裝機        5     5.5   27.5

        24    登車(chē)橋        6     1.5   9

        25    高壓清洗系統           1     36    36

        26    42度水系統       1     60    60

        27    82度水系統       1     40    40

        28    更衣室空調        1     60    60

        29    打件機        3     5.5   16.5

        30    空氣壓縮機        2     70    140

        31    冷干機        1     4.1   4.1

        32    鋸骨機        6     2.7   16.2

        33    清洗消毒           2     33    66

        34    羊皮去油機        1     14    14

        35    全自動(dòng)去皮機           3     26    78

        36    發(fā)貨機械臂        4     3.8   15.2

        37    浸泡大腸線(xiàn)        1     45    45

        38    羊蹄冷卻線(xiàn)        2     50    100

        39    移動(dòng)清洗設備           6     4     24

        40    砍排擠        1     28    28

        41    切蹄塊機           2     12    24

        42    自動(dòng)傳送線(xiàn)        10    12    120

        43    半自動(dòng)去皮機           2     14    28

        44    氣動(dòng)分割鋸        2     2.8   5.6

        45    工器具        1     15    15

         

        46    辦公化驗設備           1     363.0      363

        47    除臭設備           1     150.0      150

        49    合計       156  2364

        2、肉制品深加工設備清單

        序號       名稱(chēng)       單位       數量       單價(jià)(萬(wàn)元)       金額(萬(wàn)元)

        1     地磅           2     9.7   19.4

        2     液壓式登車(chē)橋           6     1.4   8.4

        3     前移式電瓶叉車(chē)        4     12    48

        4     蔬菜去皮機        1     1.5   1.5

        5     蔬菜切丁機        1     2     2

        6     甩干機        1     2     2

        7     振動(dòng)篩        2     1.5   3

        8     制冰機        6     6     36

        9     料水制備機        4     5     20

        10    斗車(chē)清洗機        1     20    20

        11    低溫高濕解凍間        4     160  640

        12    切肉機        2     18    36

        13    鋸骨機        2     2.8   5.6

        14    切片機(進(jìn)口)        2     30    60

        15    破碎機        2     3     6

        16    八角攪拌機        2     1     2

        17    打漿機        2     35    70

        18    斬拌機(進(jìn)口)        2     280  560

        19    斬拌機        2     50    100

        20    絞肉機        4     17    68

        21    提升機        1     2     2

        22    攪拌機        4     11    44

        23    注射機(進(jìn)口)        1     70    70

        24    乳化機(進(jìn)口)        2     78    156

        25    滾揉機        10    13    130

        26    滾揉上料機        3     2.5   7.5

        27    灌裝機(進(jìn)口)        6     69    414

        28    扭結掛腸結(進(jìn)口)        2     66.6 133.2

        29    打卡機(進(jìn)口)        4     62.5 250

        30    管道式金檢機           4     15    60

        31    高溫腸結扎機           15    55    825

        32    電油炸鍋           6     0.45 2.7

        33    燃氣炒鍋           1     14    14

        34    夾層鍋        6     3     18

        35    連續油炸機        1     34    34

        36    蒸煮爐        2     5     10

        37    斗車(chē)清洗機        1     20    20

        38    洗盤(pán)機        1     20    20

        39    單體殺菌灌        8     20    160

        40    煙熏爐        10    20    200

        41    糖熏爐        2     8.8   17.6

        42    油煙凈化機組(屋面)           10    10    100

        43    臭氧機        1     20    20

        44    剪結機        2     2     4

        45    真空包裝機        4     8     32

        46    抽氣封口機        4     8.3   33.2

        47    金檢           2     15    30

        48    X光機        2     35    70

        49    重檢           2     15    30

        50    拉伸膜包裝機           4     40    160

        51    拉伸膜包裝機(進(jìn)口)           1     100  100

        52    托盤(pán)覆膜機(貼體包裝)        1     40    40

        53    真空包裝機        4     8     32

        54    X光機        4     35    140

        55    分頁(yè)機        2     1     2

        56    熱打碼機           2     0.2   0.4

        57    噴碼機        20    5     100

        58    巴氏殺菌線(xiàn)        2     110  220

        59    高溫腸風(fēng)干裝箱自動(dòng)線(xiàn)           2     80    160

        60    高溫腸自動(dòng)線(xiàn)           2     50    100

        61    激光打印貼標機        5     18    90

        62    捆包機        1     1.1   1.1

        63    封箱機        1     3.2   3.2

        64    液壓登車(chē)橋        6     1.4   8.4

        65    叉車(chē)           2     12    24

        66    生產(chǎn)器具           1     500  500

        67    空壓機        3     15    45

        68    水處理設備        1     70    70

        69    生產(chǎn)器具           1     500  500

        70    研發(fā)室設備        1     50

        71    化驗室設備        1     50

        72    制冷設備           1     3006

        73    合計       10064.2

         

        3、用電設備清單

        序號       名稱(chēng)       單位       數量       單價(jià)(萬(wàn)元)       金額(萬(wàn)元)

        1     變壓器        1     16    16

        2     10KV電壓進(jìn)線(xiàn)柜     1     15    15

        3     10KVPT進(jìn)線(xiàn)柜        1     8     8

        4     計量柜        1     8     8

        5     低壓柜GGD      15    6     90

        6     合計       137

         

        第五節 公用工程

        根據項目需要,本項目公用工程包括水產(chǎn)品加工車(chē)間的供電、給排水、消防、運輸等。

        一、供電

        1、供電

        本項目的供電包括生產(chǎn)用電、生活用電、防雷和接地裝置。電源由宿遷市供電所接線(xiàn)。項目承辦單位建設10KV中心變配電室,可滿(mǎn)足項目需要,無(wú)需增容。項目年用電量為300萬(wàn)度,廠(chǎng)區供電系統設計執行有關(guān)規范,全廠(chǎng)電能采用三級計量,車(chē)間進(jìn)出線(xiàn)處分別安裝動(dòng)力和照明電表,以便合理控制能源消耗。

        2、照明:

        廠(chǎng)房?jì)日彰鞑捎萌罒、光照度要滿(mǎn)足生產(chǎn)要求,廠(chǎng)區道路照明采用高壓鈉燈。

        3、通訊:

        擬從附近引電話(huà)電纜至廠(chǎng)區內的電話(huà)交接箱,在主要辦公室、車(chē)間、庫房設置話(huà)機。

        二、給、排水

        本項目給、排水范圍為項目的生產(chǎn)、生活及消防。

        1、給水:給水采用兩個(gè)系統。生產(chǎn)、生活用水為一供水系統,消防為一供水系統,能充分滿(mǎn)足生產(chǎn)、生活及消防用水需要。

        廠(chǎng)區水源由宿遷市經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區自來(lái)水工程供應,用管道接入生產(chǎn)區及生活區。年用水量8.1萬(wàn)噸。水質(zhì)符合《生活飲用水標準》。消防用水:廠(chǎng)區內設有常備蓄水池。

        2、排水

        車(chē)間排水由高清潔區流向低清潔區,并直接進(jìn)入下水道,經(jīng)污水處理池處理后循環(huán)利用。項目排水采用雨污分流制。雨水通過(guò)廠(chǎng)區內雨水管網(wǎng)或邊溝,直接排出廠(chǎng)外。

        三、交通運輸

        該項目所需原料及產(chǎn)成品運輸量較大,原料主要由當地及周邊縣市的養殖場(chǎng)供應。產(chǎn)成品運輸,可由公司車(chē)隊和社會(huì )運輸部門(mén)協(xié)助完成。運輸工具應符合SSOP要求。本項目實(shí)施地距離火車(chē)站、港口都較近,交通條件便利,完全可滿(mǎn)足生產(chǎn)需要。

         

        第六章 環(huán)境保護

        第一節   建設地點(diǎn)環(huán)境現狀

        本項目位于宿遷市。

        第二節   污染源分析和環(huán)保措施

        一、設計依據

        1、《中華人民共和國環(huán)境保護法》

        2、《建設項目環(huán)境保護管理條例》(國務(wù)院(1998)第253號令)

        3、《污水綜合排放標準》(Ⅱ類(lèi)標準GB8978-1996

        4、《肉類(lèi)加工工業(yè)水污染物排放標準》(GB1345792

        5、《工業(yè)企業(yè)廠(chǎng)界噪聲標準》(GB1234890Ⅱ類(lèi)標準)

        6、《大氣污染物綜合排放標準》(GB162971996二級標準)

        7、《環(huán)境空氣質(zhì)量標準》(GB3095-1996);

        8、《城市區域環(huán)境噪聲標準》(GB309693);

        9、《污水排入城鎮下水道水質(zhì)標準》(DBT31962-2015

        10、《屠宰與肉類(lèi)加工廢水治理工程技術(shù)規范》(HJ2004-2010);

        二、主要污染源與污染物

        本項目施工期間對周?chē)h(huán)境的影響方面主要有:揚塵、廢水、機械噪聲、固體廢棄物等。運營(yíng)期間的污染源主要為廢水、噪聲,為確;镜沫h(huán)境衛生要求和不對周?chē)h(huán)境產(chǎn)生不利影響,應采取相應措施。

        三、環(huán)保措施(一)施工期間

        預計本項目將于2022年開(kāi)始施工,二年內可完成建設和安裝。施工期間對周?chē)h(huán)境的影響方面主要有:揚塵、廢水、機械噪聲、固體廢棄物。各污染要素的環(huán)境影響簡(jiǎn)要分析如下:

        1、噪聲污染及防治措施

        在施工過(guò)程中,使用的施工機械主要有機械吊車(chē),這些設施使用過(guò)程中會(huì )發(fā)出噪聲?刂拼胧孩俨扇》謺r(shí)段施工,避開(kāi)周?chē)h(huán)境對噪聲的敏感時(shí)間,同時(shí)對施工機械采取降噪措施;②加強噪聲設備夜間禁止施工作業(yè)等方法,確保滿(mǎn)足《建筑施工廠(chǎng)界噪聲標準》(GB1252390)相應階段值。確保噪聲不擾民。

        2、揚塵污染及防治措施

        項目在建設過(guò)程不可避免地會(huì )產(chǎn)生一些揚塵,這些揚塵盡管是短期行為,但會(huì )對附近區域帶來(lái)不利的影響。所以,在施工期間應采取積極的措施來(lái)盡量減少揚塵的產(chǎn)生,如噴水,保持濕潤,及時(shí)外運等。在建設場(chǎng)地的四周,應設有圍護裝備,防止揚塵的擴散。并采取以下措施:(1)施工作業(yè)區應配備專(zhuān)人負責,做到科學(xué)管理、文明施工;(2)對作業(yè)面和臨時(shí)土堆,應適當灑水使其保持一定的濕度,施工便道應進(jìn)行夯實(shí)硬化處理,減少起塵量;(3)施工材料運輸車(chē)輛應保持良好的狀態(tài),不宜裝載過(guò)滿(mǎn);同時(shí),要采取相應的遮蓋、封閉措施,如用苫布。對不慎灑落的建筑材料,應對地面進(jìn)行適當的清理。(4)合理安排施工運輸工作,避免影響項目周邊的交通秩序,最大限度地控制汽車(chē)尾氣的排放。

        3、大氣污染及防治措施

        施工期的環(huán)境空氣污染源主要為揚塵和汽車(chē)尾氣。拆除工程將造成揚塵污染環(huán)境的問(wèn)題,揚塵量與施工現場(chǎng)條件、管理水平、機械化程度及施工季節      有關(guān)。一般情況下,場(chǎng)地、道路在自然風(fēng)作用下產(chǎn)生的揚塵影響范圍在100m以?xún)。?shí)驗結果表明,實(shí)施每天灑水45次抑塵,可有效控制施工揚塵,并將TSP污染距離縮小到2050m范圍。因此建設期需采取一定的措施,如設置細目滯塵網(wǎng)、經(jīng)常對區塊進(jìn)出的運輸道路進(jìn)行灑水抑塵、建筑材料使用全封閉或半封閉倉儲等,可有效縮小揚塵的影響范圍和影響程度。

        其次,車(chē)輛的運輸及動(dòng)力設備的運行也會(huì )產(chǎn)生NO,COHC等廢氣。采取以上防護措施后,可減輕工程建設對施工區域近地面環(huán)境空氣質(zhì)量的影響。

        4、水環(huán)境污染及防治措施

        施工期的廢水排放主要來(lái)自于建筑工人的生活污水,因本項目所在區域有完善的污水處理管網(wǎng),故不產(chǎn)生污染。

        本項目不取用地下水,其用水由城市自來(lái)水管網(wǎng)供給,對地下水環(huán)境無(wú)影響。

        5、固體廢棄物污染及防治措施

        建筑垃圾的種類(lèi)主要為:拆除后的廢棄物和施工人員產(chǎn)生的少量生活垃圾,這部分廢物全部納入環(huán)衛系統,妥善處置。

        因此,本建設項目的固體廢棄物不會(huì )環(huán)境造成影響。(二)營(yíng)運期環(huán)境影響分析及主要污染物處理措施

        本項目建成后污染源主要為廢水、設備運轉時(shí)產(chǎn)生的噪音。為確;镜沫h(huán)境衛生和不對周?chē)h(huán)境產(chǎn)生不利影響,對上述污染源將采取以下相應的治理措施。

        1、廢水治理

        廢水主要是來(lái)自屠宰車(chē)間、分割車(chē)間和調理車(chē)間等。處理后的達標廢水排放至下游污水處理廠(chǎng)。(1)水量水質(zhì)特點(diǎn)與排放規律

        1)廢水量

        確定本工程設計規模為280/天,設計處理能力為243/天。做廢水循環(huán)利用系統,預計年排放量72900噸。

        2)污水水質(zhì)

        污水水質(zhì)數據如下:

        CODCr2500mg/l;氨氮≤90mg/l;TN130mg/lTP20mg/lSS2000mg/l。

        3)排放規律

        生產(chǎn)廢水規律性間斷排放至廢水處理站,水質(zhì)較為穩定,但不同產(chǎn)品差異大。(2)工程規模、站址選擇、污水處理后的水質(zhì)要求

        1)工程規模

        據項目需要,確定本項目污水處理工程設計處理能力為243/天。做廢水循環(huán)利用系統,預計年排放量72900噸。

        2)站址選擇

        根據《室外排水設計規范》的規定和廠(chǎng)區現有規劃,本著(zhù)盡量減小占地面積和施工難度,為延長(cháng)工程使用壽命將污水處理站采用砼結構。

        3污水處理后的水質(zhì)要求

        根據甲方要求,廢水處理后的水質(zhì)要求達到《污水排入城鎮下水道水質(zhì)標準》(DBT31962-2015)中B級標準,即:

        pH=6.59.5;CODCr500mg/l;MH3-N45mg/l;TN70mg/l;TP8mg/l;SS400mg/l。(3污水處理工藝

        1)廢水特點(diǎn)

        COD、BOD

        項目廢水可生化性較好,因此該污水處理技術(shù)主要是生化法。生化法是利用水中微生物的新陳代謝作用,降解水中的有機污染物,達到凈化水質(zhì)、消除污染、循環(huán)利用的目的。

        Ph

        項目廢水為中性,基本不用中和。

        由于所排廢水可生化性較好,懸浮物濃度較高,因此廢水在進(jìn)行必要的預處理的基礎上宜于采用好氧生化法進(jìn)行處理。

        通過(guò)對上述處理方法分析,結合國內外對此類(lèi)污水處理的實(shí)踐經(jīng)驗,進(jìn)行經(jīng)濟、技術(shù)多方面比較,本工程擬采用氣浮+AO處理工藝。

        2)工藝流程示意圖及簡(jiǎn)要說(shuō)明

        ①本方案工藝流程示意圖如下所示:略

        ②工藝流程簡(jiǎn)要說(shuō)明

        廢水處理系統:項目廢水通過(guò)專(zhuān)用污水管網(wǎng)泵送入廢水處理站;在廢水處理站首先進(jìn)入機械格柵渠,攔截去除污水中大顆粒的懸浮物,防止堵塞管道和水泵;篩分后廢水進(jìn)入集水池,集水池中設置有穿孔曝氣系統,匯集、儲存和均衡廢水的水質(zhì)和水量;集水池的廢水通過(guò)提升泵進(jìn)入氣浮池,通過(guò)加壓溶氣系統,去除廢水中的懸浮物和膠體物質(zhì);預處理后的廢水進(jìn)入A池,為反硝化菌降低污水總氮提供溶解性有機物;隨后廢水經(jīng)過(guò)四級曝氣池,利用好氧微生物去除污水中的COD和氨氮;達標出水經(jīng)過(guò)二沉池泥水分離后排至下游污水處理廠(chǎng)。

        污泥處理系統:二沉池底部活性污泥部分回流至調節   池;系統中剩余污泥排至污泥濃縮池,積累到一定量時(shí)經(jīng)過(guò)疊螺機濃縮、脫水后外運,濾下液回流。

        2、噪音治理

        對噪音較大的設備,在工藝設計時(shí)考慮采用集中布置的方法,并在建筑上做了隔聲、吸聲處理設備基礎設減振臺座或設隔熱墊,以減少設備振動(dòng)降低噪音聲源;設備進(jìn)風(fēng)口增設消聲器,并在管道轉彎處采用柔性接頭或設置避振喉,以阻止噪聲處理。滿(mǎn)足《工業(yè)企業(yè)廠(chǎng)界噪聲標準》(GB12349-90)中的I類(lèi)標準要求。

        第三節   環(huán)境影響評價(jià)

        本項目實(shí)施地點(diǎn)處于宿遷市,周?chē)w、大氣、土壤和植被具有較強的自?xún)艋芰,周(chē)鸁o(wú)污染源,環(huán)境良好。

        本項目污染源較少。項目產(chǎn)生的廢水、固廢、噪聲和生活垃圾經(jīng)治理可以達到環(huán)保要求,其建筑造型及合理的綠化對美化環(huán)境將起到一定的促進(jìn)作用。

        本項目從環(huán)境保護的角度上是可行的。

         

        第七章 勞動(dòng)衛生安全

         

        一、設計依據

        本項目嚴格執行國家有關(guān)安全職業(yè)衛生設計規范,對影響安全生產(chǎn)和職業(yè)衛生條件的各種因素均采取積極有效的措施加以防范,使工人操作條件符合規范要求,防止在生產(chǎn)過(guò)程中各類(lèi)安全事故的發(fā)生,保障職工安全與健康,確保長(cháng)周期的安全生產(chǎn)。

        1、《建設項目安全衛生監察規定》

        2.《工業(yè)企業(yè)設計衛生標準》(TJ36-79

        3.《工業(yè)企業(yè)總平面設計規范》(GB5018-93

        4.《工業(yè)企業(yè)安全衛生設計規定》(HG20571-95

        二、編制原則

        為了貫徹執行“安全第一,預防為主”的方針,確保本工程投產(chǎn)后符合職業(yè)安全衛生要求,保障勞動(dòng)者在勞動(dòng)過(guò)程中的安全與健康,本設計嚴格按照勞動(dòng)部頒發(fā)的〈關(guān)于生產(chǎn)性建設工程項目職業(yè)安全衛生監察的暫行規定〉及國家和地方本地的政策規定和規范執行。

        三、安全衛生措施(1)加強勞動(dòng)保護和安全工作,并將全面落實(shí)勞保福利,定期組織員工進(jìn)行勞保和安全崗位培訓,做到先教育,后上崗,特殊崗位持證上崗,對于工作在第一線(xiàn)的員工,由定期(半年)組織到醫院進(jìn)行身體檢查,確保每一名員工的人身安全。(2)噪音和振動(dòng)控制:項目注重選擇低噪音設備,并采取隔聲、消音、減振、吸聲降噪等各項綜合工程控制技術(shù)措施,使工作場(chǎng)所達到噪聲限制值(5590dB);并注重選擇動(dòng)平衡性能好、振動(dòng)小的設備,安裝減振支架、減振墊等有效防震措施。(3)觸電防護

        電氣絕緣等級要與使用電壓、環(huán)境、運行條件相符,并定期檢查、檢測、維護、維修,保持完好狀態(tài);采用遮攔、護罩、箱匣等防護措施,防止人體接觸帶電體;室內線(xiàn)、所有強電設備及其檢修作業(yè)要有安全距離;嚴格按標準要求對電氣設備做好保護接地;建立、健全并嚴格執行電氣安全規章 制度和電氣操作規程;堅持對員工的電氣安全操作和急救方法的培訓、教育;制定并執行電氣設備使用、保管、檢驗、維修、更新程序;特種電氣設備執行培訓、持證上崗,專(zhuān)人使用制度;按制度對強電線(xiàn)路加強管理、巡查、檢修。(4)機械傷害防護

        ·對于機械傳動(dòng)設備,其運轉部分采用防護罩、防護屏、聯(lián)鎖保護,并定期檢查與保養,以保證設備在良好工作狀態(tài)下運轉;

        ·機器設備要進(jìn)行定期檢查、檢修,保證其完好狀態(tài);

        ·各相關(guān)場(chǎng)所設安全信號、安全色和安全標志等,以防止和降低職工意外傷害事故的發(fā)生。

        作業(yè)過(guò)程中首先要正確穿戴好勞動(dòng)防護用品,嚴格遵守操作規程;注意力要集中,要注意觀(guān)察機械設備的運轉情況。

         

        第八章 節能

         

        注意節   約能源,使有限能源生產(chǎn)出更多的產(chǎn)品,無(wú)疑是企業(yè)提高經(jīng)濟效益的可靠手段,因此,努力運用新技術(shù)、新設備節   約能源,降低成本,提高企業(yè)和產(chǎn)品的競爭力是設計工作的主要內容。本項目采取的節能措施,均按國家及行業(yè)相關(guān)標準與規范的要求實(shí)行,能達到國家及行業(yè)規定的節能效果,節能效果顯著(zhù)。

         

        第一節 用能標準和節能規范

        一、國家和省有關(guān)法律、法規

        1、《中華人民共和國節      約能源法》

        2、《中華人民共和國清潔生產(chǎn)促進(jìn)法》

        3、《中華人民共和國可再生能源法》

        4、《中華人民共和國循環(huán)經(jīng)濟促進(jìn)法》

        5、《江蘇省節      約能源條例》

        6、固定資產(chǎn)投資項目節能評估和審查暫行辦法(國家發(fā)展和改革委員會(huì )令第44號)

        7、江蘇省發(fā)展改革委關(guān)于印發(fā)江蘇省固定資產(chǎn)投資項目節能審查實(shí)施辦法的通知(蘇發(fā)改規發(fā)〔20171號)

        二、指導性文件

        1、《國務(wù)院辦公廳關(guān)于開(kāi)展資源節   約活動(dòng)的通知》

        2、國家發(fā)改委、國家經(jīng)貿委、建設部《關(guān)于固定資產(chǎn)投資工程項目可行性研究報告“節能篇(章 )”編制及評估的規定》

        三、國家、行業(yè)標準及規范

        1、《中國節能技術(shù)政策大綱》(計交能〔1996905號)

        2、《中國節   水技術(shù)政策大綱》國家發(fā)改委2005.04.21

        3、《用能單位能源計量器具配備和管理導則》(GB17167-2006

        4、《綜合能耗計算通則》(GB2589-2008

        5、《產(chǎn)品單位產(chǎn)量能源消耗定額編制通則》(GB12723-2008

        6、《節能中長(cháng)期專(zhuān)項規劃》(國家發(fā)改委2004

        7、《公共建筑節能設計標準》(GB50189-2005

        8、《夏熱冬冷地區居住建筑節能設計標準》(JGJ134-2001

        9、《外墻外保溫工程技術(shù)規程》(JGJ144-2004

         

        第二節 節能措施和節能效果分析

        該項目所需能耗主要有電、蒸汽和天然氣,具體能耗情況見(jiàn)下表:

        項目的能耗指標表

        序號       主要能源名稱(chēng)       折標煤系數    實(shí)物能源       實(shí)物能源年耗量折標煤量(t)       計量單位       年耗量

        1         0.1229    kgkW·h    萬(wàn)kW·h       1026.00   1718.95

               0.3080    kgkW·h    6320.08

        2     蒸汽       0.03412   kgMJ   GJ   57967.60 1683.85

        3     天然氣    1.3300    kgNm3       萬(wàn)Nm3   1.75 29.88

         

        一、節能方針

        立足于現有的基礎,依賴(lài)技術(shù)進(jìn)步,加快淘汰和改造落后的工藝裝備,注重生產(chǎn)過(guò)程中的節能降耗,提高能效加強環(huán)境保護和資源的綜合利用。進(jìn)一步提高企業(yè)的經(jīng)濟效益,建立環(huán)境友好型、資源節      約型和諧社會(huì )。

        二、節能原則

        1、因地制宜、針對性原則。即針對耗電的具體部門(mén)工序、設備等提出技改方向、內容、目標,制定具體方案。

        2、工藝技術(shù)成熟原則。所選擇的技改工藝必須有成功的經(jīng)驗和科學(xué)的依據,可操作性強。

        3、引進(jìn)、吸收與創(chuàng )新并舉原則。

        4、設備選擇定型以先進(jìn)、適用、經(jīng)濟或方便制作為原則。

        5、整體配套與安全原則。

        三、節能技術(shù)措施

        1、工藝過(guò)程的控制方法和手段應做到優(yōu)化系統參數,安全平穩生產(chǎn)和節        約能源。工藝設備選型考慮選擇節能型產(chǎn)品和經(jīng)國家鑒定的定型產(chǎn)品。

        大功率的設備采用調頻器,根據實(shí)際情況,調整設備運轉功率,節   約電能30%。

        2、應采用先進(jìn)的節     水技術(shù)及設施,提高水的重復利用率,盡量回收利用工業(yè)廢水。

        給水系統按分質(zhì)、分壓的原則進(jìn)行系統劃分,并遵守節      約用水的原則,盡可能的使用循環(huán)冷卻水。

        3、按《中華人民共和國計量法》規定配備設置能源計量?jì)x表和器具,并加強管理,認真執行貫徹國家的能源政策、法令和標準。進(jìn)入裝置區的水、電等公用系統,都設有計量?jì)x表。

        4、供電系統及電氣設備節能

        供電系統選用節能型電氣開(kāi)關(guān)元件及調速設備,照明選用節能燈具等,另外,廠(chǎng)區高低壓配電所內采用了無(wú)功功率補償裝置,也使本項目達到節能目的。

        (1)供電系統無(wú)功補償應合理布局,功率因數要達到規定值。

        選擇合理供電電壓和供電方式,使供配電系統整體分布合理,減少變壓級數,縮短供電半徑,合理選擇導線(xiàn)截面,減少線(xiàn)路損耗;對供配電系統的構成進(jìn)行技術(shù)經(jīng)濟分析;采用系統節   電器;合理進(jìn)行以節能為主的無(wú)功補償;高壓供電系統功率因數大于O.9;低壓供電系統功率因數大于0.85。采取抑制和消除諧波的措施等。

        (2)供、配電系統的電線(xiàn)、電纜應選用銅芯,其截流面應為經(jīng)濟截面。

        合理選擇選擇導線(xiàn)材質(zhì)和截面,確保線(xiàn)路的機械強度和線(xiàn)路損耗,提高電能的利用率。

        (3)廠(chǎng)房照明應盡量采用自然光,照明的燈具應選用高效、節能產(chǎn)品。

        根據不同環(huán)境的使用要求合理選用高效節能型光源,盡可能不選白熾燈;采用高效節能燈具,并多選用直接照射型燈具;按照現行的建筑照明設計標準所規定的功率密度值的要求進(jìn)行照明設計;普遍選用電子鎮流器或節能型電感鎮流器;采用照明節   電器;盡可能多設置開(kāi)關(guān)點(diǎn),使燈具開(kāi)關(guān)控制靈活,方便、節能;分區、分級控制,充分利用自然光,以節        約電能;建筑樓梯間、內走道等采用聲控開(kāi)關(guān),室外有關(guān)的照明燈具采用光控開(kāi)關(guān)等節能控制。

        (4)電動(dòng)機應選用新型高效節能產(chǎn)品,且在最佳負載率下運行。

        與給排水、暖通、動(dòng)力等專(zhuān)業(yè)協(xié)調配合,合理采用節能型電動(dòng)機、開(kāi)關(guān)磁阻電動(dòng)機調速系統及變頻調速風(fēng)機、水泵、空壓機等節能設備,達到了明顯的節能效果。變頻風(fēng)機通過(guò)變頻方式調節      空調箱的送風(fēng)量,使之與室內負荷相匹配,能夠在滿(mǎn)足空調要求同時(shí),大幅節   約風(fēng)機電耗。采用變頻風(fēng)機是十分有效的節能手段。對于較大功率的電動(dòng)機安裝電動(dòng)機節      電器,實(shí)現節能降耗。

        5、機械設備節能

        選擇機械化程度高、多功能、高效率工藝設備,這樣既縮短工件加工周期,又可因減少工序轉換時(shí)間而大大降低人力、機械的運輸工作量,有利節能。

        6、建筑物節能

        嚴格執行國家及地方建筑節能標準,墻體加保溫層,門(mén)窗選用保溫性能好的門(mén)窗材料,達到江蘇省標準要求的冬季采暖能耗限額。

        7、節能管理措施

        根據國家有關(guān)能源政策和法規,因地制宜地選擇能源種類(lèi)、品種和質(zhì)量。

        (1)應建立完善能源管理系統,確定能源主管責任部門(mén)。

        建立起完善能源管理系統網(wǎng)絡(luò )。企業(yè)管理部為能源主管責任部門(mén),對全公司的能源進(jìn)行管理。

        (2)應制定能源消耗定額,并定期考核。

        對各產(chǎn)品制定了能源消耗定額,每月進(jìn)行分析、考核。

        (3)應制定培訓計劃,對節能管理、節能專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行定期培訓。

        每年都制定公司能源管理培訓計劃,對各單位分管節能的領(lǐng)導、節能人員進(jìn)行節能培訓。

        四、節能管理措施

        1、能源管理組織機構設置

        應建立企業(yè)能源管理機構,主要內容如下:

        1)能源管理機構

        公司能源管理系統實(shí)行公司、職能部門(mén)、各部門(mén)三級能源管理體系。公司設有節能減排領(lǐng)導小組,其常設機構是節能辦公室。該部為公司能源管理職能部門(mén),負責對全公司能源購進(jìn)、流向、使用、統計、核算等方面進(jìn)行管理。部里設置能源統計、常規業(yè)務(wù)二人,具體負責能源管理中的統計、核算、節能考核、資料檔案等對公司內外報表方面的工作。

        2)節能減排領(lǐng)導小組

        領(lǐng)導小組負責節能降耗工作推進(jìn)實(shí)施,對重大問(wèn)題進(jìn)行研究決策,定期聽(tīng)取各節能辦公室的工作匯報,各小組成員負責落實(shí)領(lǐng)導小組的各項決定,負責節能減排的日常工作。

        3)節能辦公室

        公司設節能辦公室,作為領(lǐng)導小組的執行機構。人員由有關(guān)部門(mén)人員組成。節能辦公室負責落實(shí)領(lǐng)導小組的各項決定,負責節能降耗日常管理工作。

        各有關(guān)單位也要成立相應的組織領(lǐng)導和執行機構,具體負責本單位的節能工作。

        4)各基層單位能源管理機構

        各部門(mén)設有節能減排專(zhuān)職和兼職人員,各單位(部門(mén))一把手均為公司節能減排領(lǐng)導小組成員,公司設備處應設電力專(zhuān)管員,專(zhuān)門(mén)負責供用電系統的管理。

        2、能源管理制度建議

        項目應建立一整套能源管理制度。為了更好地實(shí)施能源管理,應不斷完善能源管理的組織機構,落實(shí)管理職責,配備計量器具,制定相關(guān)的管理文件并依照文件開(kāi)展能源管理活動(dòng)。

        3、建立能源計量網(wǎng)絡(luò )

        能源計量是企業(yè)實(shí)現科學(xué)管理的基礎性工作,是實(shí)現能源科學(xué)管理的必要條件。準確的計量器具配置,能為生產(chǎn)和生活的各個(gè)環(huán)節      提供可靠的原始數據。是評價(jià)一個(gè)企業(yè)用能管理水平的一項重要標志。沒(méi)有完善準確的計量器具配置,就不能為生產(chǎn)和生活的各個(gè)環(huán)節      提供可靠的數據。它也是評價(jià)一個(gè)企業(yè)管理水平的一項重要標志。該項目能源計量系統由電力、工質(zhì)水兩部分組成,其使用部門(mén)較多,消耗量較大,因此其計量范圍也較大,必須合理配備。

        五、節能效果分析

        本項目建成后,符合我國節能減排規劃。

         

        第九章 組織機構及勞動(dòng)定員

        第一節 組織機構

        一、企業(yè)組織

        項目單位組織機構健全,設總經(jīng)理辦公室、企管部、供應部、營(yíng)銷(xiāo)部、生產(chǎn)部、財務(wù)部等部門(mén),全面負責具體的管理工作,各部門(mén)協(xié)同運作密切配合,保證公司各項指標的順利完成。

        企業(yè)現有組織機構詳見(jiàn)下圖:

         

        第二節 勞動(dòng)定員

        一、勞動(dòng)定員

        根據生產(chǎn)規模和生產(chǎn)管理及工藝要求,項目建成后勞動(dòng)定員為330,其中:管理技術(shù)人員30,操作工人240,銷(xiāo)售人員60人。生產(chǎn)廠(chǎng)長(cháng)負責工廠(chǎng)的全部管理工作,生產(chǎn)科長(cháng)負責生產(chǎn),車(chē)間主任負責相應車(chē)間的生產(chǎn)管理。

        二、職工培訓

        上崗職工必須進(jìn)行嚴格的生產(chǎn)技術(shù)、技能培訓。培訓宜本著(zhù)“全員培訓、突出重點(diǎn)”的方針,應重點(diǎn)培訓的人員有:管理和技術(shù)人員、各班組長(cháng)和主要崗位操作人員、設備組裝及專(zhuān)職維修人員。通過(guò)培訓,生產(chǎn)工人應掌握本崗位的操作規程和各項技術(shù)指標,并具有處理生產(chǎn)中出現重大問(wèn)題的能力。技改完成后,生產(chǎn)工人必須了解主要生產(chǎn)技術(shù),熟悉設備,會(huì )操作,所以生產(chǎn)工人必須經(jīng)過(guò)正規專(zhuān)業(yè)操作技能培訓,經(jīng)考核合格后方能上崗。

         

        第十章 項目實(shí)施進(jìn)度安排及招投標方案

        第一節 施工進(jìn)度安排計劃

        本項目總建設期2年,2022年開(kāi)始項目規劃設計,2024年全部工程建設完成。

        項目實(shí)施計劃進(jìn)度安排表

        項目       1-2  3-4  5-6  7-8  9-10 11-12      13-14      15-16      17-18      19-20      21-22      23-24

        土建施工       設備采購及安裝    生產(chǎn)準備       設備調試       聯(lián)合試車(chē)運轉       投產(chǎn)使用

         

        第二節 項目工程招投標方案

        本項目的工程招投標方案由項目建設主要內容建設和本項目的具體情況確定招標范圍、形式。

        招標范圍:建設項目的施工以及重要設備等采購活動(dòng)的具體招標范圍為全部招標。

        招標形式:施工以及重要設備等采購活動(dòng)擬采用公開(kāi)招標。

        招標組織形式:委托有相應資質(zhì)的招標代理機構組織本項目的招投標工作。并嚴格按照《中華人民共和國招標法》和國家有關(guān)規定進(jìn)行招標工作。

        根據本項目具體情況,確定項目招標范圍、招標組織形式、招標方式見(jiàn)項目招標基本情況表:

         

        項目招標基本情況表

        單項名稱(chēng)       招標范圍       招標組織形式       招標方式       不采用招標方式    招標估算金額(萬(wàn)元)       備注       全部    部分       自行       委托       公開(kāi)       邀請

        勘察       設計       建筑

        工程              

        監理       設備              

        安裝

        工程              

        重要

        材料       其他      

         

        第十一章 投資估算及資金籌措

        第一節 投資估算

        一、投資估算依據

        1、《建設項目經(jīng)濟評價(jià)方法與參數》(第三版)

        2、江蘇省建安工程消耗量定額及有關(guān)規定

        3、江蘇省建安工程工程量清單計價(jià)辦法及有關(guān)規定

        4、宿遷市工程造價(jià)主管部門(mén)發(fā)布的材料預算價(jià)格

        5、當地及建設單位類(lèi)似工程造價(jià)。

        6、現行投資估算的有關(guān)規定

        二、投資估算說(shuō)明

        總投資估算范圍包括建設投資和流動(dòng)資金。建設投資包括建安工程費、其他工程費用及預備費。

        1、設備費用詳見(jiàn)設備清。

        2、土地費用:項目共用地150畝。

        3、其他費用(1)建設單位管理費:按工程費用的1%估算(2)工程監理費:按工程費用的1%估算(3)勘察設計費:按工程費用的1.5%估算(4)技術(shù)培訓費:按每職工2000元估算(5)辦公生活家具購置費:按每職工1000元估算(6)聯(lián)合試運轉費:按工程費用的0.7%估算

        4、預備費用按工程費用和其它費用之和的5%估算。

        三、投資估算及資金籌措

        項目總投資為:50000萬(wàn)元

         

        第二節 資金籌措

        1、資金籌措

        項目投入總資金為建設投資、建設期利息和全部流動(dòng)資金之和為50000萬(wàn)元,資金籌措方案為:(1)項目承辦單位自有資金50000萬(wàn)元,占總資金的100%;

         

        第十二章 財務(wù)分析

         

        本項目的財務(wù)分析和經(jīng)濟評價(jià)是以國家發(fā)改委、建設部頒發(fā)的《建設項目經(jīng)濟方法與參數(第三版)》及現行財、稅等制度為依據,并參照《投資項目可行性研究指南(試用版)》編制的。

        第一節   財務(wù)評價(jià)的前提條件

        一、考慮到本項目長(cháng)期限預測不確定因素較多,故本報告財務(wù)分析計算期按10年計算,即建設期約2年,經(jīng)營(yíng)期8年。

        二、折舊:設備折舊按8年折舊、建筑物按20年折舊,殘值5%,自經(jīng)營(yíng)起開(kāi)始計提折舊。

        三、工資及福利費用:勞動(dòng)定員按勞動(dòng)定員330人考慮;福利費按工資總額14%估算。

        四、攤銷(xiāo):遞延資產(chǎn)攤銷(xiāo)按5年計算,無(wú)形資產(chǎn)按8年計算。

        五、維修費用:按折舊的5%估算;

        六、營(yíng)業(yè)稅金及附加:根據現行稅法估算。

        七、所得稅:根據現行稅法,本項目經(jīng)營(yíng)年所得稅按25%估算。

        八、基準折現率取10%。

        二、工資及職工福利費

        項目定員330人,管理技術(shù)人員30人,平均工資標準按5500/月;營(yíng)銷(xiāo)人員60人,月平均工資標準按5000/月;生產(chǎn)工人240人,月平均工資標準按3700/月。職工福利費按工資總額14%計算,合計為1659萬(wàn)元。

        序號       職位       數量       月工資    年工資    年福利費

        1     管理技術(shù)人員       30    5500       1980000  1980000

        2     營(yíng)銷(xiāo)人員       60    5000       3960000  3960000

        3     生產(chǎn)工人       240  3700       10656000       10656000

        三、折舊費

        根據固定資產(chǎn)原值、折舊年限和殘值率估算,正常經(jīng)營(yíng)年均為3598萬(wàn)元,詳見(jiàn)附表《固定資產(chǎn)折舊及無(wú)形、遞延資產(chǎn)攤銷(xiāo)估算表》。

        四、修理費

        按固定資產(chǎn)折舊的10%估算,正常經(jīng)營(yíng)年均為65萬(wàn)元。

        五、攤銷(xiāo)費用

        根據無(wú)形、遞延資產(chǎn)原值、攤銷(xiāo)年限估算,正常經(jīng)營(yíng)年平均為393萬(wàn)元,詳見(jiàn)表《固定資產(chǎn)折舊及無(wú)形、遞延資產(chǎn)攤銷(xiāo)估算表》。

        六、其它費用

        包括其它管理費用、其它制造費用和其它銷(xiāo)售費用等。其中,其它管理費用按工資的40%估算,其它制造費用按折舊的20%估算,其它銷(xiāo)售費用按銷(xiāo)售收入1%估算,經(jīng)計算,本項目正常經(jīng)營(yíng)年其它費用平均為6849萬(wàn)元。

        第二節   利潤總額和所得稅稅后利潤

        一、利潤總額

        本項目正常經(jīng)營(yíng)年平均利潤總額為23000萬(wàn)元,正常經(jīng)營(yíng)年平均息稅前利潤18000萬(wàn)元。

        二、所得稅和稅后利潤

        本項目經(jīng)營(yíng)年所得稅按25%估算。經(jīng)計算,正常經(jīng)營(yíng)年所得稅平均為2300萬(wàn)元。公益金提取比例為5%,公積金提取比例為10%,正常經(jīng)營(yíng)未分配利潤年平均為12526萬(wàn)元。

        第三節   盈利能力分析

        一、總投資收益率

        正常經(jīng)營(yíng)年平均息稅前利潤

        總投資收益率=────────────×100%

        項目總投資

        20186=──────×100%24.9%

        81037

        二、項目資本金凈利潤率

        正常經(jīng)營(yíng)年平均凈利潤

        項目資本金凈利潤率=──────────×100%

        項目資本金

        12526=──────×100%34.8%

        36037

        第四節   財務(wù)現金流量表

        本項目財務(wù)現金流量計算,詳見(jiàn)表《財務(wù)現金流量表(全部投資)》,從表中數據可計算出:

        一、所得稅前

        (1)靜態(tài)投資回收期:4.5(含建設期)

        (2)財務(wù)凈現值(ic=10%):21645.0萬(wàn)元

        (3)財務(wù)內部收益率:15.2%

        二、所得稅后

        (1)靜態(tài)投資回收期:7.8(含建設期)

        (2)財務(wù)凈現值(ic=10%):17640.2萬(wàn)元

        (3)財務(wù)內部收益率:10.6%

        第五節   不確定性分析

        一、盈虧平衡分析

        根據項目財務(wù)評價(jià)正常經(jīng)營(yíng)年平均數據進(jìn)行盈虧分析,以生產(chǎn)能力負荷為分析對象:

        固定成本

        BEP(生產(chǎn)能力負荷)=×100%

        營(yíng)業(yè)收入-可變成本-銷(xiāo)售稅金及附加=46.1%

        計算結果表明,只要達到設計能力46.1%,即年實(shí)現銷(xiāo)售收入105300萬(wàn)元時(shí),企業(yè)就可保本,說(shuō)明項目具有一定的抗風(fēng)險能力。

        二、敏感性分析

        選取產(chǎn)品銷(xiāo)售收入、產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)成本和建設投資三個(gè)因素,作一定幅度的單因素升降變化,分別考慮它們對本項目所得稅前財務(wù)內部收益率(FIRR)的影響程度,計算它們對財務(wù)內部收益率(FIRR)的敏感度。分析結果詳見(jiàn)下表:

        項目名稱(chēng)       基本方案       建設投資       經(jīng)營(yíng)成本       營(yíng)業(yè)收入

               +5%       +5%       +5%

        1.財務(wù)內部收益率%     20.2 19.4 0.2   38.2

        2.與基本方案增減%     -0.8 -20  +18

        項目名稱(chēng)       基本方案%    建設投資       經(jīng)營(yíng)成本       營(yíng)業(yè)收入

               -5% -5% -5%

        1.財務(wù)內部收益率%     20.2 21.1 37.3 -1.2

        2.與基本方案增減%     +0.9 +17.1      -21.4

        從上面的結果可以看出,本項目對產(chǎn)品銷(xiāo)售收入及經(jīng)營(yíng)成本最為敏感,建設投資對項目的效益影響較小。所以保證產(chǎn)品價(jià)格和原材料價(jià)格的合理價(jià)差是保證本項目經(jīng)濟效益的前提。

         

        第十三章 社會(huì )評價(jià)及風(fēng)險分析

         

        第一節   社會(huì )評價(jià)

        一、項目對社會(huì )的影響分析

        1、對所在地居民就業(yè)的影響

        本項目的建設,既能在項目建設過(guò)程中帶來(lái)一定量的就業(yè)崗位,也能通過(guò)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)一定量的新的就業(yè)崗位,對加快當地農村勞動(dòng)力轉移具有一定的積極作用。

        2、對所在地不同利益群體的影響

        本項目的利益相關(guān)群體主要包括:1)當地政府;2)項目單位;3)國家節能減排金融支持機構;4)當地居民;5)施工建設單位;6)工程評估、審計等相關(guān)單位。

        上述不同利益群體中均為項目受益群體,其中當地政府、項目單位和當地居民是最大的受益者。當地政府既能夠增加稅收收入,又能帶動(dòng)區域經(jīng)濟發(fā)展,進(jìn)而增加財政收入;項目單位能夠擴大產(chǎn)能,提升產(chǎn)品品質(zhì),增加市場(chǎng)占有率和品牌知名度;項目能為當地居民提供大量就業(yè)機會(huì ),加速上下游產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,提高當地居民收入。

        3、對所在地文化教育衛生等方面的影響

        項目通過(guò)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),能夠為本地帶來(lái)更先進(jìn)的環(huán)保技術(shù)、環(huán)保理念,對當地文化教育衛生觀(guān)念等有積極影響。

        4、對所在地基礎設施和公共服務(wù)的影響

        項目建設對道路、供電、商業(yè)等基礎設施無(wú)新的需求,對當地交通和公共服務(wù)的供需不會(huì )產(chǎn)生影響。

        二、項目與社會(huì )的互適性分析

        1、項目與國家和地方發(fā)展戰略的互適性分析

        本項目為食品加工制造項目,屬?lài)掖罅μ岢椭С值捻椖俊?/SPAN>

        根據相關(guān)規劃要求,到2020年,我國食品科技的自主創(chuàng )新能力和產(chǎn)業(yè)支撐能力顯著(zhù)提高,食品生物工程、食品綠色制造、食品安全保障等領(lǐng)域科技水平進(jìn)入世界前列,取得一批具有自主知識產(chǎn)權的重大成果,科技對食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的貢獻率超過(guò)60%。依靠科技進(jìn)步,實(shí)現規模以上食品企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入突破15萬(wàn)億元,預期年均增長(cháng)7%左右,工業(yè)食品的消費比重全面提升,形成一批具有較強國家競爭力的知名品牌、跨國公司和產(chǎn)業(yè)集群,推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)從注重數量增長(cháng)向提質(zhì)增效全面轉變。項目正是在這一契機下實(shí)施,項目建成投產(chǎn)后,在提供高技術(shù)含量調理食品的同時(shí)不斷改進(jìn)并完善質(zhì)量可追溯體系,能最大程度保證食品質(zhì)量安全。

        《產(chǎn)業(yè)結構調整指導目錄》由鼓勵、限制和淘汰三類(lèi)目錄組成。而不屬于鼓勵類(lèi)、限制類(lèi)和禁止類(lèi),且符合國家有關(guān)法律、法規和政策規定的,為允許類(lèi)。本項目建設符合《產(chǎn)業(yè)結構調整指導目錄(2019年本)》鼓勵類(lèi)“一、農林業(yè)26、農林牧漁產(chǎn)品儲運、保鮮、加工與綜合利用”范圍內,屬?lài)抑С纸ㄔO項目類(lèi)。

        為了做好開(kāi)袋即食全國首創(chuàng )產(chǎn)品滿(mǎn)足市場(chǎng)需求,將開(kāi)發(fā)的阿香米線(xiàn)、海底撈,漢堡王,真功夫等,都是以調理凍品為主。公司提升調理凍品產(chǎn)能,應對大客戶(hù)集中訂單需求,增加中高端低溫肉制品,提升熟食市場(chǎng)競爭力,促銷(xiāo)熟食快速搶占市場(chǎng)是當務(wù)之急。同時(shí),隨著(zhù)產(chǎn)品結構優(yōu)化與推廣,實(shí)現生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)化,提升生產(chǎn)效率。

        本項目承擔單位xx食品有限公司是區域調理食品生產(chǎn)加工企業(yè),對區域經(jīng)濟有著(zhù)引領(lǐng)拉動(dòng)的作用。本項目建設能有效帶動(dòng)上下游產(chǎn)業(yè)的聯(lián)動(dòng)發(fā)展,更好地滿(mǎn)足市場(chǎng)需求,全面提高企業(yè)綜合競爭力,促進(jìn)區域經(jīng)濟健康快速發(fā)展。綜上,本項目符合國家和地方發(fā)展戰略。

        2、項目與當地文化技術(shù)的互適性

        本項目無(wú)特殊的文化要求,與當地文化能夠相互適應和協(xié)調發(fā)展。

        三、項目對公平的影響

        從宏觀(guān)上看,本項目所在地宿遷市,通過(guò)項目運作,能夠改善當地經(jīng)濟狀況和發(fā)展基礎,在一定程度上縮小當地與發(fā)達地區的貧富差距。

        從微觀(guān)上看,本項目將為當地普通勞動(dòng)者提供一定的就業(yè)機會(huì ),吸納富余勞動(dòng)力、城鎮職工就業(yè),增加其收入,縮小當地居民間的貧富差距。

        可見(jiàn),本項目對社會(huì )公平具有一定的促進(jìn)作用。

        四、社會(huì )評價(jià)結論

        本項目對增加當地就業(yè)崗位、居民收入水平具有一定的促進(jìn)作用,對促進(jìn)當地產(chǎn)業(yè)發(fā)展、經(jīng)濟增長(cháng)具有積極作用,對促進(jìn)宏觀(guān)層面和微觀(guān)層面的社會(huì )公平具有一定的積極作用。本項目與當地文化、教育、衛生、技術(shù)具有較好的互適性,與當地政府、國家管理部門(mén)、當地居民等利益群體具有互適性。項目具有較大的節能減排效益,符合國家和地方發(fā)展戰略。

        第二節   風(fēng)險分析

        一、項目主要風(fēng)險因素識別

        本項目屬節能技術(shù)改造項目,為國家和地方支持項目,無(wú)政策風(fēng)險和社會(huì )風(fēng)險。項目實(shí)施后,在節能減排的基礎上,面臨的主要風(fēng)險因素包括:

        1、工程風(fēng)險。指工程設計本身發(fā)生重大變化,導致工程量增加、投資增加、工期拖長(cháng)所造成的損失。

        2、資金風(fēng)險。主要指資金來(lái)源中斷或供應不足,導致融資成本提高,給建設和生產(chǎn)運營(yíng)造成的損失。

        3、外部協(xié)作風(fēng)險。指投資項目所需要的供水排水、供電供氣、通訊、交通等主要外部協(xié)作配套條件發(fā)生重大變化,給建設和生產(chǎn)運營(yíng)帶來(lái)困難。

        二、降低風(fēng)險的主要措施

        1、加強資金籌措,爭取國家節能減排專(zhuān)項支持。

        2、引進(jìn)技術(shù)人才,加強技術(shù)培訓。

        3、加強市場(chǎng)分析與預測,合理安排企業(yè)生產(chǎn)。

        4、工程建設方面:加強與規劃單位聯(lián)系,降低因雙方溝通不及時(shí)或不力造成的設計頻繁變更;對規劃設計方案進(jìn)行專(zhuān)家評審,及時(shí)發(fā)現問(wèn)題;加強項目管理,健全招投標制度,優(yōu)中選優(yōu),精心組織承包方施工;加強與施工承包方的協(xié)調溝通,幫助其提高工作效率;加強監理工作;健全工程監督機制與責任機制,杜絕因責任心不強或謀私動(dòng)機引起的材料不合格現象。

        2、羊屠宰線(xiàn)流程:

        羊前檢驗→待宰→電擊昏→刺殺→掛后腿瀝血→掛前蹄→平衡預制

        無(wú)害化處理頭蹄加工間←頭蹄編碼檢驗

        剖腹←封肛←去前蹄←轉掛后腿←扯皮←脫肩←去后蹄←去頭

        羊皮暫存間病體隔離→無(wú)害化處理

        取出內臟→開(kāi)胸→取紅內臟→同步衛檢→修整→復檢→稱(chēng)重→沖淋

        紅、內臟加工←紅內臟檢驗←鮮消←

        病臟無(wú)害化處理←白內臟檢驗←銷(xiāo)售←冷藏←包裝←分割

        排酸←

         

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